O diário da Inês

terça-feira, 29 de dezembro de 2015

Comidas da mamã - Bolachas de coco com doce

Mais um doce bom para aproveitar as claras que sobram de certos doces. Para além disso estas bolachas fazem uma linda vista na mesa e são mesmo muito boas. Assim sendo, são óptimas para colocar na mesa em épocas festivas. Já não vem a tempo do Natal mas ainda vem a tempo das festividades de passagem de ano.

Ingredientes:
  • 2 claras
  • 1/2 chávena de amêndoa moída sem pele
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1 chávena de coco
  • qualquer doce (neste caso doce de abóbora com nozes)

Modo de preparação:
Bater as claras em castelo, a meio colocar metade do açúcar e no final juntar o restante açúcar. Envolver a amêndoa e o coco, e com a ajuda de colheres, formar bolas com a massa. Colocar as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal e com o dedo fazer uma cova ao centro da massa. Levar ao forno, quando começarem a ficar douradas retirar do forno. Encher as covas dos bolachas com doce e polvilhar com açúcar em pó.





8 comentários:

  1. São bem faceis! Vou levar a receita para fazer! Beijinhos

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    1. São muito fáceis e são tão gulosas! :) Beijinhos

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  2. Espero que tenhas passado um santo natal :)
    Adoro este tipo de bolinhos e assim não acumulamos tantas claras e é sempre mais uma forma de as gastar.

    Gulosoqb

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    1. Foi um óptimo natal junto da família, como se quer, obrigada. :)
      Sim, são muito práticos para gastar claras e são muito saborosos. :)

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  3. Adoro tudo o que leve coco!!! Essas bolachinhas devem ter ficado deliciosas ;)
    Beijinho e Bom Ano Novo.

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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    1. O coco é realmente uma delícia, acho que não deve haver nada que leve coco e fique mau! :)
      Um bom ano também para ti, beijinhos.

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  4. Que lindas que ficaram! Gosto de ver o recheio no meio :D

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    1. Obrigada! :) Ficam com um excelente aspecto e o sabor ainda melhor. :D

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