O diário da Inês

sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

Comidas da mamã - Bolo fofo de chocolate

Adoro bolos de chocolate, mas este é assim o mais que tudo. Primeiro é feito pela minha mãe, depois é um bolo que me recordo de comer deste pequena (é de uma teleculinária mais velha que eu, é de 1978), e por fim é tão mas tão bom e fofo (tal como o nome indica). 
Foi um bolo que nunca arrisquei a fazer, é batido à mão durante 10 minutos e não me parece que eu tenha força ou paciência para bater um bolo à mão durante tanto tempo.

Ingredientes:
- 6 ovos
- 75 gr de chocolate em pó
- 1 dl de água quente
- 250 gr de farinha
- 300 gr de açúcar
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de café de sal fino
- 1 dl de óleo
- 1 colher de sopa de açúcar para as claras
- margarina para untar a forma

Modo de preparação:
Dissolva o chocolate com a água quente e deixe arrefecer. Num recipiente onde possa ser batido, misture muito bem a farinha de trigo e o açúcar e abra-lhes uma cavidade ao centro. Nessa cavidade, deite as gemas, a mistura de chocolate e água, o óleo, o sal e o fermento em pó. Misture tudo muito bem e, depois, bata muito bem com varas ou colher de pau, 8 a 10 minutos. À parte, bata as claras em castelo bem firme, adicionando-lhes quase no fim uma colher de açúcar para ficarem bem seguras, e ligue-as cuidadosamente ao batido anterior, mexendo de baixo para cima, devagar, à mão ou com colher de pau, até tudo ficar bem misturado. Unte abundantemente a forma com margarina, deite-lhe dentro o preparado, alise e leve a cozer em forno moderado cerca de 1 hora. Durante a cozedura não convém abrir muitas vezes o forno, nem bater com  a porta, principalmente na primeira meia hora. Se tiver de abrir, faça-o com o máximo cuidado. Verifique se está cozido, espetando-lhe um palito e retire do forno. Deixe arrefecer um pouco, descole dos lados e desenforme. Este bolo deve ser feito em forma aberta muito grande ou, então, em 2 formas.




Fonte: Teleculinária e doçaria nº 90 (23/8/78)

10 comentários:

  1. Fica bem fofão! O meu filho mais velho é que é doido por bolo de chocolate! Nós também gostamos, mas ele é mesmo viciado! Beijinhos

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    1. Sim, fica super fofo, deve ser de bater tanto tempo à mão! Eu adoro um bolinho de chocolate. :) Beijinhos

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  2. Bolo de chocolate sabe sempre bem, manhm!!!
    Bom fim-de-semana

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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    1. É aquele bolo que nunca desilude e sabe bem com qualquer coisa, leite, chá, café... Beijinhos e bom fim de semana :)

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  3. Vim retribuir a visita!
    ...E a primeira receita que vejo é logo esta com tão bom aspeto :) Um bolo mesmo fofinho! Tenho de experimentar :D

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    1. Obrigada pela visita! :)
      Sou um pouco distraída com o ser seguidora e não tinha ficado a seguir o teu blogue, mas já colmatei a falha! :D
      Experimenta sim que é um bolo óptimo, eu adoro!
      Beijinhos

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  4. Huuuum tenho uma receita de bolo muito parecida com esta é do livro da vaqueiro, eu fazia esse bolo para vender na escola para juntar dinheiro para as visitas de estudo :D é tão bom e não faço há tanto tempo que memórias boas o teu está simplesmente fantástico de certeza que é fofo e delicioso ;)

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    1. Sim, é um bolo que lembra a nossa infância! :)
      Eu por acaso nunca fiz, é sempre a minha mãe, e fica sempre uma delícia. ;)
      Beijinhos

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  5. Adoro bolos de chocolate e adoro bolos fofos, os dois juntos têm tudo para ser uma maravilha :)

    Gulosoqb

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    1. Tens toda a razão, e este é mesmo uma maravilha, é comer e não conseguir mais parar! :D
      Beijinhos

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