O diário da Inês

sábado, 26 de dezembro de 2015

Comidas da mamã - Dourada no forno com limão

Por norma as douradas que se encontram no mercado já são todas de aquacultura, muito raro será encontrarem douradas selvagens. Será mais fácil se morarem à beira mar ou conhecerem algum pescador. Isto para dizer que a minha mãe comprou uma dourada selvagem e que por norma são bem maiores que as de aquacultura. Assim, a melhor forma de cozinhar um peixe grande é assado no forno. Esta receita é muito simples mas fica bem saborosa. 

Ingredientes:
- 1 dourada grande
- azeite
- batatas brancas e/ou doces
- sal e pimenta q.b.
- alho
- sumo de limão
- rodelas de limão

Modo de preparação:
Arranjar e limpar o peixe. Fazer uns golpes longitudinais no peixe, temperar com sal, pimenta e sumo de limão, e encher os golpes com as rodelas de limão e alguns dentes de alho esmagados. Descascar e cortar as batatas, temperar com sal e pimenta, e colocar em volta do peixe. Regar tudo com azeite e levar ao forno.




12 comentários:

  1. Respostas
    1. É isso, as coisas para serem saudáveis também podem ser boas, e assim nem custa comer. :)
      Beijinhos

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  2. Realmente para grelhar um peixe assim era preciso uma frigideira inteira :P Nunca provei selvagem. Deve ser bem boa! E no forno fica uma delícia :)

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    1. Pois, não devia ser nada fácil não! :D
      Não é muito fácil encontrar estes peixes sem ser de aquacultura. Por aqui no verão estes peixes selvagens são todos comprados pelos donos de restaurantes no litoral, mas depois quando chega a época baixa já chega um por outro às nossas casas! :)

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  3. Adoro dourada mas nunca comi selvagem. Deve ter um sabor óptimo. Óptima de aspecto ficou também a refeição que preparas-te. Bjinhos!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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    1. Estas grandes são muito saborosas e a diferença em relação às de aquacultura só se por serem um pouco mais magras. :)
      Beijinhos

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  4. Olá Inês!!
    Que lugar lindo e aconchegante! Impossível não ficar com vontade de visitar!! Quem sabe um dia tenho essa oportunidade?
    Aproveito a visita para te desejar um maravilhoso 2016, que venha recheado de muito amor, saúde e paz para celebrar com toda a família!!
    Beijo!! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

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    1. Obrigada Andrea, também te desejo tudo de bom para ti e para a tua família, que 2016 te traga tudo o que mais desejares. :)
      beijinhos

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  5. Peixe do mar e sempre peixe do mar. Adoro dourada assada e nada mais reconfortante que a comida da mama. Adoro.

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    1. É verdade por muito bem que cozinhe nada me sabe tão bem como as comidas da minha mãe. :)

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  6. Obrigada pela receita!Tenho que experimentar. Gosto muito da dourada.

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