O diário da Inês

terça-feira, 15 de março de 2016

Comidas da mamã - Pastéis de bacalhau com arroz de tomate

Adoro salgadinhos, sejam rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau, não lhes resisto e o difícil é mesmo parar. Por isso foi com regalo que comi estes pastelinhos de bacalhau que a minha mãe fez. E assim acompanhado de arroz de tomate, que eu adoro, ainda melhor. Sei que a maioria das pessoas gosta do arroz de tomate mais para o malandrinho, já eu gosto dele bem sequinho, tão seco que até começa a pegar ao fundo do tacho.

Ingredientes para os pastéis:
  • bacalhau
  • batatas
  • ovos
  • cebola
  • azeite
  • salsa

Modo de preparação:
Cozer o bacalhau e as batatas. Retirar as espinhas ao bacalhau e reservar. Esmagar as batatas cozidas e reservar. Num tacho colocar um pouco de azeite e cozinhar ligeiramente a cebola bem picada. Retirar do lume e juntar o bacalhau, esmagar bem, juntar as batatas em puré e a salsa picada e misturar muito bem, juntar ovos suficientes até ter uma mistura moldável. Com a ajuda de duas colheres fazer os pastéis de bacalhau e fritar até estarem dourados de todos os lados.

Ingredientes para o arroz de tomate:
  • tomates
  • cebola
  • alho
  • azeite
  • arroz
  • água
  • sal

Modo de preparação:
Num tacho colocar o azeite, a cebola, o alho e os tomates tudo picado e fazer um refogado. Juntar a água e o sal e quando a água começar a ferver juntar o arroz, deixar cozinhar até o arroz estar quase seco se preferem arroz malandro ou deixar secar a água toda, se são cá dos meus e gostam dele bem seco!




36 comentários:

  1. Adoro!!! Simples e eficaz para a satisfação!

    Bjxxx

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  2. adoro essa comida!!!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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    1. Duvido que haja muita gente a não gostar, eu adoro! :)

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  3. Os pastéis estão perfeitos! E o arro, adoro arroz de tomate! No verão faço imensas vezes com tomates da horta, é assim qualquer coisa...! Gosto tanto que muitae vezes nem como mais nada, é mesmo só o arroz de tomate! Beijinhos

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    1. Também eu era capaz de fazer uma refeição só de arroz de tomate, muitas vezes quando é este o acompanhamento a parte principal passa para segundo plano porque eu prefiro o arroz. :) Beijinhos

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  4. Sou perdida por salgadinhos! Esses pasteis têm uma ar bem apelativo e o arroz de tomate está mesmo ao meu gosto!
    Bjs

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    1. Pastéis de bacalhau por ser algo frito não se faz muitas vezes aqui por casa, já o arroz de tomate comemos muitas vezes, o que é certo é que por saudades ou não, esta refeição desapareceu super rápido! :D Beijinhos

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  5. Um clássico delicioso!!! ^_^
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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    1. Obrigada! :) É daqueles que agrada a gregos e troianos! :D
      Beijinhos

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  6. É uma refeição super reconfortante! Raramente faço mas sabe-me muito bem!
    beijinhos

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    1. Aqui também se faz raramente e talvez por isso mesmo quando se faz ainda sabe melhor! :D
      Beijinhos

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  7. Confesso que não são dos meus salgados preferidos mas ficaram perfeitinhos.
    Beijinhos!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. Eu se for para comer na rua ou em festas também sou muito mais de comer um rissol do que um pastel de bacalhau, mas estes feitos aqui em casa são muito bons! :)
      Beijinhos

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  8. Que maravilha Inês!
    Adoro tudo neste prato e o aspecto caseirinho desses pastéis e desse arroz, até me deram fome!
    Um beijinho,
    Lia

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    1. Obrigada! :) Foi uma refeição super saborosa em que ficámos todos muito satisfeitos! Beijinhos

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  9. Por acaso este é um daqueles prato que deixo para a minha mãe fazer.
    Adoro e curiosamente já não como há bastante tempo, fiquei com vontade :)
    Beijinhos
    Ana C.
    www.petiscana.com

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    1. Por acaso é comida que se associa logo às mães. Eu por exemplo foi algo que nunca fiz, como sempre em casa dos meus pais. :)
      Beijinhos

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  10. Adoro pásteis de bacalhau mas confesso que nunca me deu para fazer.
    Uma refeição simples e deliciosa.
    Boa semana

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    1. Pois, eu como porque é a mamã que faz porque eu também nunca fiz! :) Beijinhos e boa semana :)

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  11. Belíssima a sugestão da tua mamã. Bem tradicional!
    Beijinho

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    1. É mesmo um típico e tradicional prato português! :)
      Beijinhos

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  12. Adoro mesmo salgadinhos mas confesso que os bolinhos de bacalhau não são os meus preferidos. Mas quando são bem feitos (peço à mãe para fazer) como-os muito bem e com arroz de tomate é mesmo quando sabem melhor :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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    1. Eu se for fora de casa também prefiro uns rissóis. Mas assim em casa e feitos pela minha mãe adoro pastéis de bacalhau e com arroz de tomate é perfeito! :)
      Beijinhos

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  13. Estão maravilhosos estes pastéis. Apetece por a mão e "roubar" alguns. O arroz também está com ótimo aspeto. Gosto dele também mais para o seco e por isso está perfeito!
    Bjn
    Márcia

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    1. Obrigada! :) Boa, mais uma pessoa com um gosto como o meu, afinal não sou caso único! :)
      Beijinhos

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  14. Gostei dos pastéis e do teu arroz! Gosto de arroz de ambas as formas. Com pastéis de bacalhau não sei porquê mas acho que gosto dele mais sequinho, assim como este!
    Bjs
    Vanda

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    1. Eu prefiro sempre sequinho mas é verdade que sendo com pastéis ainda fica melhor assim! :)
      Beijinhos

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  15. Gosto muito de pastéis de bacalhau ou bolinhos de bacalhau como se diz na minha terra ;)
    Os teus tem um aspecto delicioso.
    Gostei do blog e fiquei seguidora para não perder nada.
    Beijinhos
    Cláudia Ralha
    http://vidadeprazeres.blogspot.pt

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    1. Obrigada! :) Também conheço por esse nome, é assim que chamam no Porto, onde vivi alguns anos! :)
      Já estava a seguir o teu blogue mas por lapso meu ainda não estava nos seguidores. Lapso corrigido, já estou! :)
      Beijinhos

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  16. Cá em casa também preferimos os salgados e se for a comidinha da mama tanto melhor ;-) que bom aspeto. Beijocas

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    1. No meu caso tem que ser mesmo da mamã pois nunca arrisquei a fazer pastéis, já arroz de tomate faço muitas vezes embora nunca fique exactamente igual ao da minha mãe! Beijinhos

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  17. Essa é uma comida muito tradicional e reconfortante! Nunca fiz bolinhos de bacalhau em casa, e se não me engano também nunca os comi caseiros. Tenho de experimentar esses, de certeza que irão surpreender pela positiva :D

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    1. Eu fazer também nunca fiz e caseiros como os da minha mãe, fora de casa não tenho muito por habito comer pastéis de bacalhau. :) Quer dizer, por vezes como na cantina, mas duvido que sejam caseiros...

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  18. Se tu soubesses o que eu adoro este tipo de refeição! Tão bom!

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    1. Aqui por casa também somos todos fãs, infelizmente por serem fritos não se pode comer tantas vezes como gostaríamos!

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