O diário da Inês

quinta-feira, 7 de abril de 2016

Comidas da mamã - Carne assada no forno

Quem não gosta de um bom assado de carne feito no forno? Este é um assado que junta também cenoura e cuja carne fica tão tenra que se desfaz na boca. Para se obter uma carne tenra e saborosa o truque está em assar a baixa temperatura durante muito tempo. A junção da mostarda à carne também dá um sabor extra que fica muito agradável. Aqui neste receita só se usou a cenoura mas entretanto já se repetiu a receita aqui por casa e juntou-se também courgette. Podem também juntar outros legumes, a imaginação não tem limites. :)

Ingredientes:
  • cabeça de lombo de porco
  • cebolas
  • alhos
  • cenouras
  • salsa
  • louro
  • vinho
  • azeite
  • mostarda
  • sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Temperar a carne com sal, pimenta e uma colher de mostarda. Num tabuleiro de ir ao forno colocar a cebola cortada em rodelas, o alho, a cenoura cortada aos cubos, o louro, a salsa, o vinho e o azeite e colocar a carne por cima. Tapar com papel de alumínio e levar a forno baixo durante umas 2h30m. Por fim retirar o papel de alumínio e deixar assar mais uns 30 minutos para corar a carne.




36 comentários:

  1. Humm... Excelente aspecto. Gosto muito de comidas de forno bem confortantes :)
    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida

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    1. São das comidas mais reconfortantes, e no Inverno ainda nos deixam a casa quentinha. :)
      Beijinhos

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  2. Todas as semanas faço carne assada no forno, além de ser muito saborosa é óptima para levar na marmita para o trabalho no dia seguinte! Excelente sugestão!

    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. É verdade, é uma óptima comida para levar. E quando guardada, por norma dura bastante tempo sem se estragar. :) Beijinhos

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  3. Adoro carne assado no forno e essa tem bom aspeto!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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    1. Obrigada! Cozinhada desta forma fica óptima. :)

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  4. Eu adoro assado! Adoro fazer e adoro comer! Gosto porque é daquelas comidas de conforto e porque metemos tudo ao forno e já está! É só deixar que o forno faça o seu trabalho! No fim é só sentar à mesa e saborear! Junto cenoura muitas vezes no assado, fica bem saboroso! Levo esse pratinho para o meu almoço! Beijinhos

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    1. É mesmo muito pratico, não suja muita loiça e não temos que nos preocupar com andar a mexer para não pegar, um descanso. Leva sim! :) Beijinhos

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  5. Oh meu deus que pitéu e eu sem saber o que irei fazer para o almoço :P
    Beijinho querida.
    http://www.simplesmenteandreia.pt/

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    1. Sempre ficas com uma sugestão, se não for para hoje, pode ser para outro dia qualquer. :D Beijinhos

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  6. Gosto muito de carne assada e esta ficou bem ao meu gosto.
    Seria um almoço perfeito.

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    1. Obrigada! :) Cozinhada desta forma fica muito tenra e com uns sabores mesmo apurados. :) Beijinhos

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  7. Comidinha caseira tem tudo de bom,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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    1. É do melhor que há, dá um conforto ao estômago e à alma! :) Beijinhos

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  8. Carne assada faz-me sempre lembrar o domingo! eheheheh
    A minha mãe costuma fazer sempre ao domingo.
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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    1. Tens razão, é realmente um prato que recorda o fim de semana. Deve ser por ser algo que leva mais tempo a cozinhar e por isso os fins de semana são ideais! :) Beijinhos

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  9. Um assado vai sempre bem. Principalmente se for para um almoço de família!
    Bjs

    Lua

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    1. Neste caso foi mesmo para um almoço de família! :) Beijinhos

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  10. A tua mamão cozinha muito bem!
    Beijinho
    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

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    1. Cozinha sim, é tudo tão bom! :D
      Beijinhos

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  11. Esta carne é mesmo uma comidinha de mãe. Só elas( as mães) têm aquela paciência extra-especial de deixar a comida a assar devagarinho, para no fim ser o regalo de toda a família. Está com um aspeto fantástico.
    Bjn
    Márcia

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    1. É mesmo, nunca na minha vida cozinhei uma carninha assim tão boa e tenra. :) Beijinhos

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  12. Olá Inês!
    Adoro esse tipo de carne e os acompanhamentos também,
    tudo perfeito!

    Beijos ♥

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    1. Olá Andréa!
      É a comida de conforto por excelência! :) Beijinhos

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  13. Esta carne e esses ingredientes, levaram-me directamente a casa da minha mãe e aos temperos dela!!!
    Um beijinho,
    Lia

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    1. Que bom que te despertou boas recordações! :)
      Beijinhos

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  14. Eu adoro comida de forno e quando se trata de carne, fico logo a salivar :)
    http://gulosoqb.blogspot.pt/

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    1. É daquelas comidas que nos enchem as medidas, começam logo com o cheirinho que se sente pela casa ainda antes de se comer! :) Beijinhos

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  15. Muitas vezes esse pratinho de carne assada sai aos Domingos :D
    E faz me lembrar a casa da mãe e da avó ahahah
    Ficou uma sugestão bem reconfortante e deliciosa!!
    Beijinho e Bom Fim de Semana

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    1. É um prato com cheiro a fim de semana e família reunida! :D Beijinhos e bom fim de semana :)

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  16. Que delícia Inês!
    Este é o tipo de receita que costuma marcar presença nos almoços de domingo aqui em casa :)
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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    1. Que bom, almoços destes são sempre perfeitos! :) Beijinhos

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  17. Caseirinha e saborosa! Adoro carne assada :D

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    1. Eu também gosto muito, mas por vezes quando faço acabo por a deixar um pouco seca de mais, nada como esta da minha mãe. :)

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