O diário da Inês

quarta-feira, 20 de abril de 2016

Comidas da mamã - Choco à Setubalense com arroz do mesmo

Desde que provámos o choco à Setubalense que todos aqui em casa ficámos fãs, assim quando a peixeira trouxe um choco grande, a minha mãe resolveu comprar para experimentar a fazer uma versão dela do choco à Setubalense. Como não se ia desperdiçar as belas "pernas" do choco ela resolveu fazer um arroz usando os tentáculos e que assim serviu de acompanhamento para o choco frito. Só vos digo que tanto o choco frito como o arroz ficaram mesmo muito bons. É claro que o choco frito não ficou exactamente igual ao que comemos em Setúbal, mas também não ficou assim tão diferente e para mim ficou igualmente bom. 

Ingredientes para o choco à Setubalense:
  • 1 choco grande cortado em pedaços
  • limão
  • alho
  • louro
  • pimentão de cor
  • farinha de trigo
  • farinha de milho
  • ovo

Ingredientes para o arroz de choco:
  • cebola
  • alho
  • louro
  • tomate
  • salsa
  • tentáculos do choco

Modo de preparação:
Temperar os pedaços de choco com o limão, alho picado, o louro, o pimentão de cor e pimenta e deixar marinar durante umas 2 horas. Depois escorrer a marinada passar por ovo batido, pela mistura de farinha de trigo e farinha de milho e fritar.

Num tacho colocar o azeite, cebola e alho picados, o louro, o tomate, a salsa e os tentáculos de choco cortados e deixar cozinhar até o choco estar tenro. Juntar água e quando estiver a ferver juntar o arroz e deixar até secar.





40 comentários:

  1. Respostas
    1. Já somos dois a ser fãs de choco frito! :)

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  2. Uma verdadeira iguaria! Adoro choco frito

    http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/

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    1. Nem mais, uma iguaria perfeita que tanto serve como petisco ou como refeição! :)

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  3. Ai menina.... Um dia vou querer ir comer a casa da tua mãe!

    Bjxxx
    Ontem é só Memória | Facebook | Instagram

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    1. Olha que quem tem vindo já lhe custa a ir embora! ;) Beijinhos

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  4. Ai se tu soubesses o que eu gosto disto, tão bom!

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    1. Sabe tão bem que é comer até acabar! :D

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  5. Um prato da minha região :) Adoro!! Óptima sugestão do arroz também, assim não desperdiçamos nada!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. Eu já tinha comido choco frito mas em Setúbal foi só uma vez e adorei. :) Beijinhos

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  6. Dizes que não ficou tão bom como o choco à Setubalense mas eu não acredito! Tem um aspeto fantástico! Beijinhos

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    1. Ficou diferente mas igualmente bom! Aliás não há nada como a comidinha feita pela mamã! :D Beijinhos

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  7. Gosto tanto, já levava para o meu almoço.
    Esta uma maravilha.

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    1. Até eu hoje voltava a comer este belo choco frito com arroz que era uma alegria. :) Beijinhos

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  8. Adoro chocos!
    E esses ficaram com um aspecto ultra estaladiços :D
    Vou me convidar menina !!!
    Beijocas!!

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    1. E estavam! :D
      Aliás ficaram tão irresistíveis que houve alguém lá de casa que nem aguentou esperar pelo arroz terminar de cozer para começar a comer. He he he Beijinhos

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  9. Olá :)
    O choco tem bom aspecto, sim senhor! mas o arroz tem mesmo "aquele" bom aspecto ... por mim, acompanhado com uma saladinha, o arroz fazia o prato :)
    beijinhos

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    1. E ficava-se muito bem porque o arroz estava também uma maravilha. :) Beijinhos

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  10. Nossa, deu água na boca... :)
    Amo chocos !

    Vem conhecer o meu blog flor 💕

    Tathybarbosa.blogspot.com

    Beijos

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    1. Eu também adoro choco e feito desta forma fica muito bom! :)
      Beijinhos

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  11. Inês,
    Pela receita e fotos com certeza ficou delicioso!

    Beijos ♥

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    1. Ficou sim Andréa, lá em casa todos adorámos! :) Beijinhos

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  12. Ai, Inês! Ainda não almocei e chego aqui e deparo-me com este repasto. Também quero!
    Beijinho

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    1. :) Eu envio um pouco para ti! :D Beijinhos

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  13. Tem bom aspeto...nunca comi!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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    1. Tens que experimentar é um prato super saboroso, para quem gosta de choco, claro! :)

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  14. Acreditas que nunca provei choco? Por aqui não é muito habitual,mas adorei o aspeto do teu,tão douradinho que apetece logo provar.
    Bjn
    Márcia

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    1. Ah não sabia que era pouco habitual por ai! Quando tiveres oportunidade experimenta a comprar que é muito bom. Embora eu prefira lulas a choco. :) Beijinhos

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  15. O aspecto está delicioso. tenho ali no congelador um choco enorme para fazer choco com arroz de tinta. Se não conseguir salvar o saquinho de tinta, faço esta receita :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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    1. Carla, se depois fizeres conta se gostaram! Aqui em casa ficou mais que aprovado! :D Beijinhos

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  16. Se ficou igual ou não eu não sei, mas esta com excelente aspeto. Eu adoro e tal como tu acompanho com arroz e não com as batatas fritas que eles servem (são demasiados fritos numa refeição). bjs

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    1. É mais saudável desta forma e assim aproveitamos logo os tentáculos! Ficou muito bom. :) Beijinhos

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  17. Sou fã deste prato! O aspecto ficou divinal, acho que já jantava novamente!
    Bjs
    Vanda

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    1. Obrigada Vanda! :) Aqui por casa também estamos todos fãs. :) Beijinhos

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  18. O choco frito despendo mas o arroz venha ele ;)
    Adorei o arroz Inês.
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. Obrigada Tânia! O arroz também estava muito bom. :) Beijinhos

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  19. Nunca comi nada desse género, mas o prato soa mesmo bem! E fez-me lembrar de quando as pessoas fazem courgette recheada e misturam o miolo da courgette com carne para fazerem o próprio recheio, por ter as partes separadas em diferentes elementos da mesma refeição :P

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    1. Eu sempre achei muita piada aos filetes do polvo com arroz do mesmo, coisa que só comecei a ouvir falar quando fui viver para o Porto. :)

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  20. Adoro o choco de todas as maneiras,mas a receita da tua mãe é espetacular!

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    1. É uma receita típica de uma zona a sul de Lisboa (Setúbal) e que a minha mãe tentou recriar! :) Podes fazer para ti e para a tua família. :D

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