O diário da Inês

quinta-feira, 28 de abril de 2016

Comidas da mamã - Sopas de tomate

Já havia algum tempo que não vos trazia uma receita típica alentejana, mas o que hoje tenho para vos apresentar é mesmo isso, uma receita Alentejana, as Sopas de tomate! 
Tenho que começar já por esclarecer que sopas, pelo menos aqui na zona de onde eu sou, não são apenas as sopas que toda a gente conhece mas é também o nome que damos a comidas que levam pão duro embebido no caldo da comida, por exemplo, a receita que vos trago hoje é pão com um caldo à base de tomate. Umas sopas de batata são pão com um caldo de batata. Feijão ou grão com arroz e sopas, são estes pratos mas onde no fundo da taça onde vamos colocar a comida colocamos fatias de pão. Não sei se me expliquei bem mas pronto, para nós alentejanos sopas também são isto que vos tentei explicar. :)

Ingredientes:
  • tomates bem maduros
  • cebolas
  • alhos
  • louro
  • azeite
  • ovos
  • peixe (pescada, mas podem não colocar nenhum)
  • salsa
  • pão alentejano duro em fatias
  • água
  • sal

Modo de preparação:
Num tacho com azeite colocar a cebola cortada às rodelas, o alho picado e o louro e deixar cozinhar com a tampa do tacho colocada. Quando a cebola estiver translúcida, adicionar os tomates cortados em pedaços e a salsa e deixar apurar sempre com o tacho tapado. Quando estiver bem apurado adicionar a água consoante a quantidade de sopas que pretendem fazer. Quando o caldo começar a ferver adicionar o peixe previamente temperado de sal e deixar cozinhar. Já no fim adicionar os ovos e escalfar no caldo. 
Numa tigela colocar as fatias de pão (é o que se chama de sopas) e deitar o caldo por cima. Deixar o pão passar (=ensopar) e comer com o peixe e ovo. 




38 comentários:

  1. Com uma sopa dessas já ficava satisfeita.
    Esta excelente.

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    1. Este prato é realmente uma refeição! :)

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  2. Que delícia Inês! Uma sopa bem composta :)
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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    1. Pode ser menos composta se se tira o peixe, mas assim com o peixe e o ovo é como fica melhor. :) Beijinhos

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  3. Excelente, uma sopa/refeição! Gostei

    http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/

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  4. Gosto de sopa de tomate mas a minha é diferente! Tenho de experimentar esta! Beijinhos

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    1. Estas sopas são mesmo típicas aqui da minha zona e gosto tanto... :)
      Beijinhos

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  5. :D Adoro sopas de tomate mas são ligeiramente diferentes das tuas eheh
    É só mesmo o tradicional pão alentejano com o caldo de tomate e ovos escalfado!
    Opa deliro com esse prato :P
    Beijinho

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    1. Ao contrário da açorda que não gosto, em relação às sopas de tomate não nego as minhas raízes alentejanas pois adoro! :D
      Por vezes a minha mãe também faz sem o peixe, depende dos dias. :) Beijinhos

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    1. Não gosto por exemplo de açorda, mas este prato adoro! :D
      Beijinhos

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  7. Que maravilha!! Deve ser delicioso! O meu P., que é arraçado de alentejano, deve adorar!
    Beijinhos

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    1. Eu adoro, adoro o pão e o tomate, e o belo do ovo escalfado... :) Beijinhos

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  8. No meu querido Ribatejo também se comem muitas sopas ... as que mais gosto são as sopas de peixe e a misturada :) que são sopas de pão com feijão, couve, enchidos e carnes ... adoro! :)

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    1. Hummm, a misturada parece ser muito boa! :)
      Beijinhos

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  9. Ai que bom... gosto tanto e já não como à tanto tempo... até fiquei de água na boca!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. É mesmo muito bom, um prato tão simples, com ingredientes tão básicos e que nos sabe tão bem! :) Beijinhos

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    1. Depois gostava de saber se a receita foi aprovada! :D
      Beijinhos

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  11. Quero ir jantar ou almoçar à casa da tua mamã. Não te esqueças! :)
    Beijinho
    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

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    1. Se alguma vez vieres aqui para os meus lados estás mais que convidada! :) Beijinhos

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  12. Eu ainda não provei sopa de tomate, fique encantada
    com essa receita e com a adição do peixe ficou mais atrativa.
    Adorei!

    Beijinhos ♥

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    1. É muito simples e saborosa, e é tradicional! :) Beijinhos

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  13. Tão giras estas tradições.Na minha infância adorava sopa com pão e ainda hoje gosto imenso, embora nunca tenha feito esta de tomate. Fiquei cheia de vontade de experimentar, pois tenho a certeza de que vou gostar ( ok, vou tirar o peixe,rsrs).
    Bjn
    Márcia

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    1. Podes experimentar sem o peixe, a maioria das pessoas até faz sem peixe, o peixe é mesmo só para tornar o prato mais rico. :) Beijinhos

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  14. Confesso que não gosto da típica sopa de tomate mas esta parece-me mais interessante :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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    1. Estas sopas são bem diferentes da sopa de tomate por isso pode ser que gostes. :) Beijinhos

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  15. Ficaram com muito bom aspeto :D
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  16. Olá. Uma sopa bem composta, até dá gosto de olhar :-)
    Nunca fiz dessa forma, está mesmo apetitosa... Beijinhos e bom fim-de-semana.

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    1. Este prato é uma refeição completa, uma delícia! :) Beijinhos e bom fim de semana.

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  17. Ficou com muito bom aspecto,...nunca fiz, mas acho que ia gostar...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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    1. Obrigada Mary! É um prato muito bom. :) Beijinhos

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  18. É mesmo comidinha de mãe como sou de Tavira a minha mãe faz sempre com cavala (cavalas entomatadas, ou sardinhas) ou ovos, e a verdade é que eu torço sempre o nariz mas agora que estou longe comia uma bela pratada :D

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    1. Esta é a mais típica das típicas comidas de mãe! :) Eu por exemplo não gosto de açorda mas de umas sopas de tomate gosto e muito. A distância de casa faz-nos ter saudades de tudo... Beijinhos

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  19. Haha, que conceito de sopa engraçado! Soa muito giro, assim em nomes de comida. Essas sopas de tomate (já aprendi contigo, estás a ver? :P) estão com tão bom aspeto :D

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    1. Nós no Alentejo, como temos pão muito bom, comemos pão com tudo e assim nascem as sopas de batata, sopas de tomate, açorda... :)

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