O diário da Inês

quarta-feira, 15 de junho de 2016

Risotto Primavera

Gosto muito de risotto e assim que vi este colorido risotto no blogue Sweet my Kitchen decidi logo que o tinha que experimentar. Segui a receita quase à risca, apenas com uma ou duas alterações. Gostei muito do resultado final para além de bonito é também saboroso. 

Ingredientes:
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 g azeite
  • 300 g arroz para risotto
  • 50 ml vinho branco
  • 850 ml água
  • 1 c. chá de açafrão
  • 200 g cogumelos marrom laminados
  • 200 g ervilhas
  • 150 g cenoura em cubos
  • 30 g parmesão ralado
  • 1 c. sopa manteiga
  • sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite. Pique 5 seg, Vel 5  e de seguida refogue 5 min, Temp 100º, Vel 1.
Junte o arroz, a cenoura, o vinho branco, a água, e o açafrão e tempere com sal e pimenta.
Programe 8 min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
Adicione os cogumelos e ervilhas, programe 8 min, Temp 100º Vel Colher Inversa.
Junte o queijo parmesão e a manteiga, envolva e sirva.


28 comentários:

  1. Nem imaginas á quanto tempo estou para fazer algo semelhante, pode ser que inspirada aqui pela receita, o faça! =)
    Beijinhos
    http://chicana.blogs.sapo.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Se bem me lembro provei risotto pela primeira vez em Itália, no sitio certo portanto. Mas depois passou muito tempo até arriscar a fazer em casa, e dos vários que fiz foi sempre na bimby. :) Beijinhos

      Eliminar
  2. Descobri recentemente o mundo o mundo encantado dos risottos! Adorei a sugestão!

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. E olha que é mesmo um mundo encantado, adoro risottos! :) Beijinhos

      Eliminar
  3. Lindo e saboroso de certeza :)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Ana, bem saboroso mesmo! ;) Beijinhos

      Eliminar
  4. Este é bem do meu agrado! Gosto de pratos assim cheios de cor! beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Elisabete, até dão mais vontade de comer e sabem melhor! :) Beijinhos

      Eliminar
  5. Gostei do nome, está mesmo adequado! As cores ficam lindas nesse pratinho :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Faz um prato mesmo bonito e colorido, é receita a repetir! :)

      Eliminar
  6. Querida Inês!
    Eu adoro risotto, esse está lindo e com certeza delicioso!

    Beijinhos ♥

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Andréa, fica um risotto bem saboroso e cremoso! :) Beijinhos

      Eliminar
  7. Inês,
    Eu também adoro risottos, sejam eles em versão outono/inverno, ou primavera/verão, amo todas as combinações e este está com excelente aspecto e uma cor e textura lindas.
    Um beijinho,
    Lia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Lia! :) Concordo contigo todas as versões de risotto me parecem bem. :) Beijinhos

      Eliminar
  8. Este risotto está com excelente aspeto. Eu adooooooooooooro risottos e volta e meia lá faço um. O último fiz na yammi e adorei o resultado :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Carla! :) Eu nunca fiz risotto sem ser na bimby, ainda tenho que experimentar. :) Beijinhos

      Eliminar
  9. Há seculos que não faço um risotto, este ficou uma verdadeira delicia.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada São! :) Eu gosto muito mas tem alturas em que também passo muito tempo sem fazer! Beijinhos

      Eliminar
  10. Querida Inês: o teu risotto está com aquele aspeto cremoso e bem apetecível. Uma refeição que sabe bem em qualquer altura.
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Márcia, risotto é realmente uma receita que sabe sempre bem, e quase todas as variantes são muito boas. :) Beijinhos

      Eliminar
  11. Que incrivel!
    bjs
    http://www.pinkbelezura.com/

    ResponderEliminar
  12. Respostas
    1. Obrigada! :) Faz sim Tássia que é mesmo muito bom! :) Beijinhos

      Eliminar
  13. Nunca comi, mas não há nada como experimentar!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Eu também ainda não há assim muitos anos que provei pela primeira vez, mas assim que provei fiquei fã! :)

      Eliminar
  14. Há tempo que estou na dúvida de se comprar o nao uma Bimby. Depois de ler esta receita, quero a Bimby já!!
    Obrigada Inês por o teu blog, cheo de boas e lindas receitas e de também lindos lugares para passear.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada tu por me visitares e pelos elogios! :) Beijinhos

      Eliminar