Como já vos tinha dito, fui à Lagoa das Furnas onde vi retiram os cozidos da terra. Um dos cozidos que estavam a ser retirados era precisamente o que íamos comer no Restaurante do Hotel Terra Nostra.
Se querem ver a retirada dos cozidos, têm que ser pontuais pois eles são todos retirados a uma hora certa (o nosso foi retirado ao meio dia, se não estou em erro) para fazerem precisamente o número de horas (8h a 85ºC) em que precisam de ser cozinhados.
No cozido colocam-se primeiro as couves para que a carne não se agarre ao fundo do tacho, depois colocam-se as várias carnes em diferentes camadas, por cima a batata doce, a batata branca e as cenouras. Por fim colocam-se os enchidos. O arroz que acompanha o prato é cozinhado na própria água do cozido, o que lhe dá um sabor muito característico e agradável.
Se querem ver a retirada dos cozidos, têm que ser pontuais pois eles são todos retirados a uma hora certa (o nosso foi retirado ao meio dia, se não estou em erro) para fazerem precisamente o número de horas (8h a 85ºC) em que precisam de ser cozinhados.
No cozido colocam-se primeiro as couves para que a carne não se agarre ao fundo do tacho, depois colocam-se as várias carnes em diferentes camadas, por cima a batata doce, a batata branca e as cenouras. Por fim colocam-se os enchidos. O arroz que acompanha o prato é cozinhado na própria água do cozido, o que lhe dá um sabor muito característico e agradável.
Eu adoro Cozido à Portuguesa, por isso não ia com a mínima dúvida de que iria adorar o Cozido das Furnas, mas muitas pessoas iam bastante receosas e temiam que o cozido soubesse a enxofre. Nada temam, pois o cozido não tem o mais pequeno sabor a enxofre que seja, é sim, super saboroso.
A refeição foi servida à mesa por empregados muito simpáticos e eficientes que assim garantem que vamos provar um pouco de tudo o que estava no cozido. Só de estar a escrever sobre ele já me cresceu água na boca!
Ou seja, se forem a São Miguel tem mesmo, mas mesmo que ir provar um Cozido das Furnas.
Morada: Rua Padre José Jacinto Botelho, 5, Furnas, São Miguel
Caldo Verde
Cozido das Furnas
Cozido das Furnas
Cozido das Furnas
Ananás ao natural
É mesmo a não perder!
ResponderEliminarEu adorei, hoje ao almoço comia um belo cozido sem me importar nadinha! :D
EliminarBeijinhos
Foi das poucas coisas que não provei quando fui a São Miguel!
ResponderEliminarIsso e as cracas na ilha Terceira!
Eu adorei o cozido, já as cracas não cheguei a provar. Beijinhos
EliminarPois eu tb não... Tenho ideia que não há sempre. Depende das épocas.
EliminarPode ser que numa próxima vez que lá formos tenhamos mais sorte! :D
EliminarFantástico post!
ResponderEliminarNem sabes o que adoraria provar o célebre cozido das Furnas, mas nunca tive oportunidade. Quem sabe um dia...
Beijinhos e obrigada pela linda partilha,
Lia
Obrigada! :)
EliminarEra algo sobre o qual também ia bastante curiosa e muito expectante, felizmente as expectativas não foram defraudadas! :)
Beijinhos
Que optima sugestão de Hotel. :) Adoro passear e adorei a sugestão.
ResponderEliminar:) Beijinho
Telma
www.cozinhapra3.blogspot.pt
Eu também adoro passear, por mim andava sempre a viajar de um lado para o outro, era só ter tempo e tempo (€)! :D
EliminarBeijinhos
Sempre tive curiosidade em saber qual o sabor do cozido, mas se souber tão bem quanto tem de bom aspecto, vou adorar :)
ResponderEliminarBeijinhos, se quiseres vem visitar-me em
gulosoqb.blogspot.pt
facebook.com/gulosoqb
Tem um sabor maravilhoso, fiquei super fã! :)
EliminarBeijinhos
É maravilhoso! Mesmo farta que estou começou a aguar! :P
ResponderEliminarEra mesmo bom, até agora que ainda é hora de pequeno almoço isto dá fome! :p
EliminarDeve ser uma experiência muito engraçada! Nunca gostei de cozido, mas esse até provava :)
ResponderEliminarO cozido é óptimo, embora eu como apreciadora de cozidos possa ser suspeita, mas todo o espectáculo em volta da retirada do cozido torna tudo ainda mais espectacular! :)
EliminarAh, e este espaço, em particular, se não me engano, era um casino dos tempos faustosos da art deco. Maravilhoso! :D Vale a pena comer o cozido aqui em especial.
ResponderEliminarOlha já não me lembrava disso! :D Mas do cozido não me esqueço tão cedo! lol
Eliminarah ah ah!
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