Comidas da mamã - Choco à Setubalense com arroz do mesmo

Desde que provámos o choco à Setubalense que todos aqui em casa ficámos fãs, assim quando a peixeira trouxe um choco grande, a minha mãe resolveu comprar para experimentar a fazer uma versão dela do choco à Setubalense. Como não se ia desperdiçar as belas "pernas" do choco ela resolveu fazer um arroz usando os tentáculos e que assim serviu de acompanhamento para o choco frito. Só vos digo que tanto o choco frito como o arroz ficaram mesmo muito bons. É claro que o choco frito não ficou exactamente igual ao que comemos em Setúbal, mas também não ficou assim tão diferente e para mim ficou igualmente bom. 

Ingredientes para o choco à Setubalense:

• 1 choco grande cortado em pedaços
• limão
• alho
• louro
• pimentão de cor
• farinha de trigo
• farinha de milho
• ovo

Ingredientes para o arroz de choco:

• cebola
• alho
• louro
• tomate
• salsa
• tentáculos do choco

Modo de preparação:

Temperar os pedaços de choco com o limão, alho picado, o louro, o pimentão de cor e pimenta e deixar marinar durante umas 2 horas. Depois escorrer a marinada passar por ovo batido, pela mistura de farinha de trigo e farinha de milho e fritar.

Num tacho colocar o azeite, cebola e alho picados, o louro, o tomate, a salsa e os tentáculos de choco cortados e deixar cozinhar até o choco estar tenro. Juntar água e quando estiver a ferver juntar o arroz e deixar até secar.