Comidas da mamã - Bolo de frutos secos

Este é um bolo que pela mistura dos frutos secos, que inclui passas me faz lembrar o inverno, o tempo frio. É um bolo que sabe bem comer ao pé da lareira ou aquecedor e a acompanhar com uma chávena de chá ou café bem quente. 

Ingredientes:

• 200 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 4 ovos
• 1 embalagem de mistura de frutos secos (usei uma do Lidl)
• amêndoas
• açúcar em pó

Modo de preparação:

Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme. 

De seguida adicionar um ovo de cada vez misturando sempre entre cada adição, só após o primeiro ovo estar totalmente incorporado na massa é que se mistura o ovo seguinte. 

Envolver a farinha, sem bater, mas de forma a que a massa fique bem misturada, por norma é até a massa começar a fazer bolhinhas. 

Numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha colocar metade da massa. Dispor a mistura de frutos secos e cobrir com a restante massa. Por cima coloque amêndoas. Levar ao forno a 180º para cozer. Após cozido e desenformado polvilhar com açúcar em pó.