Comidas da mamã - Dourada no forno com limão

Por norma as douradas que se encontram no mercado já são todas de aquacultura, muito raro será encontrarem douradas selvagens. Será mais fácil se morarem à beira mar ou conhecerem algum pescador. Isto para dizer que a minha mãe comprou uma dourada selvagem e que por norma são bem maiores que as de aquacultura. Assim, a melhor forma de cozinhar um peixe grande é assado no forno. Esta receita é muito simples mas fica bem saborosa. 

Ingredientes:

- 1 dourada grande

- azeite

- batatas brancas e/ou doces

- sal e pimenta q.b.

- alho

- sumo de limão

- rodelas de limão

Modo de preparação:

Arranjar e limpar o peixe. Fazer uns golpes longitudinais no peixe, temperar com sal, pimenta e sumo de limão, e encher os golpes com as rodelas de limão e alguns dentes de alho esmagados. Descascar e cortar as batatas, temperar com sal e pimenta, e colocar em volta do peixe. Regar tudo com azeite e levar ao forno.

Aquário Vasco da Gama

Hoje só apetece descansar e estar com a família, mas aproveito para deixar uma sugestão para um próximo fim de semana. Bom dia de Natal!

É incrível como nunca tinha ido ao Aquário Vasco da Gama, de vez em quando falávamos nisso, mas nunca íamos. Recentemente li uma notícia sobre o Aquário e decidi que agora é que tinha que ser. Então já tinha ido ao Oceanário mais que uma vez e não ia visitar o Aquário Vasco da Gama que faz parte da nossa história!

Ainda bem que fui e não deixei passar mais tempo, o bilhete é barato, não chega a 5€ e a visita compensa largamente. A maioria das pessoas que por lá se encontram são famílias mas eu acho que agrada tanto a miúdos como a graúdos. 

Deixo algumas (muitas) fotos para aguçar o apetite para uma visita. 

Morada: R. Direita do Dafundo, 1495-718 Cruz Quebrada - Dafundo, Lisboa

Feliz Natal

Um feliz Natal a todos os que por aqui passam! 

Espero que passam o Natal junto daqueles que mais gostam com muito amor, paz e saúde. Agora indo para coisas mas terrenas, que haja muitas prendas, comidinhas e docinhos! :D

Bacalhau Espiritual

Para hoje sugiro uma receita de bacalhau, já que estamos no Natal e por norma todos cumprimos a tradição de comer bacalhau na ceia. Mas porque não comer de uma forma diferente e que normalmente agrada a miúdos e graúdos? Eu pessoalmente gosto muito mais de bacalhau destas formas do que o tradicional bacalhau cozido ou assado.

Vamos então passar à receita. Esta é feita na bimby mas é uma receita que também se faz bem à mão, fica só um pouco mais trabalhosa.

Ingredientes:

• pão ralado q.b., feito na Bimby
• 100 g de pão (fiz com alentejano e ficou muito bom)
• 100 g leite
• 50 g azeite
• 200 g cebola
• 2 dentes de alho
• 300 g cenoura
• 400 g bacalhau , demolhado e desfiado
• sal e pimenta q.b.

Ingredientes para o molho bechamel: 

• 300 g leite
• 60 g farinha
• 30 g manteiga
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• 200 g nata

Modo de preparação:

1. Faça o pão ralado na Bimby e reserve.
2. Demolhe o pão seco no leite e reserve. 
3. Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos, a cenoura e pique 10 seg/vel 5.  
4. Refogue 5 min/Varoma/vel 1. 
5. Junte o bacalhau, o pão bem escorrido, a pimenta e programe 5 min/100ºC / Velocidade inversa /vel Colher de pau . 
6. Rectifique o sal, deite num pyrex. Reserve.
7. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
8. Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o molho bechamel, excepto as natas e programe 6 min/90ºC/vel 4.
9. Junte as natas pelo bocal da tampa e programe 2 min/90ºC/vel 4. 
10. Envolva o molho bechamel com o bacalhau e polvilhe com o pão ralado. 
11. Leve ao forno para gratinar.

Fonte: www.mundodereceitasbimby.com