Comidas da mamã - Peitos de frango recheados com linguiça

Gosto muito de peitos de frango recheados, mas foi coisa que nunca arrisquei a fazer. Assim é sempre a minha mãe que faz e até agora todas as variantes que tem feito ficam sempre óptimas. Os últimos que ela fez foram estes recheados com linguiça.

Ingredientes:

• peitos de frango com pele
• linguiça
• azeite
• sal e pimenta q.b.
• alhos com a casca
• louro
• batata doce

Modo de preparação:

Abrir lateralmente os peitos e rechear com a linguiça. Fechar os peitos com a ajuda de palitos. Juntar as batatas doces cortadas em pedaços. Temperar tudo com sal e pimenta e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Juntar alhos esmagados (mas mantendo a casca), louro e regar tudo com azeite. Levar a assar até estar a carne cozinhada e a pele do frango bem dourada e estaladiça. 

Gelados Quinta dos Açores

Se em Portugal Continental temos excelentes marcas de gelados, isso também é verdade nos Açores. Foi num passeio nocturno por Angra do Heroísmo (Terceira) que estava em festa na altura que lá fui (festas de São João), que me deparei com os Gelados Quinta dos Açores.

Como éramos dois e gulosos, optámos pelo copo maior que estava disponível e após alguma indecisão sobre quais os sabores a escolher, todos pareciam óptimos, lá nos decidimos. Pedimos 3 sabores todos de queijadas: Queijada Dona Amélia, Queijada da Graciosa e Queijada de Vila Franca. Achámos todos óptimos e fiquei com vontade de experimentar outros. Pode ser que um dia se arrisquem a vir para o continente. Se calhar até já há por cá, e eu é que desconheço...

Cantina LX

Fui um dia destes até à LX Factory e no meio de alguma indecisão sobre onde ir comer acabámos por ir à Cantina LX. Um espaço enorme, mas ainda assim cheio e com fila de espera. O espaço é muito giro e cheio de coisas para ver.

A desorganização no atendimento começou logo aqui, onde deixam as pessoas à porta (do lado de dentro) sem virem perguntar nada ou dar alguma indicação. Após algum tempo lá arranjamos mesa. 

Nesse dia havia a opção de cozido à portuguesa em buffet, posta de bacalhau, courgette recheada com soja e bitoque. Nós optámos pela courgette e pelo bacalhau, apesar de depois de ter visto um bitoque a passar me ter arrependido da escolha, pois o bitoque tinha um aspecto de babar.

Tanto o bacalhau como a courgette estavam saborosos, embora o arroz que acompanhava a courgette viesse aos blocos.

Todo o atendimento foi muito atrapalhado, confuso e lento. Para nos trazerem o queijo nem queiram imaginar a confusão que foi.

Os preços também são um pouco elevados. 

Resumindo, têm muitos aspectos a melhorar.

Morada: LX Factory, Rua Rodrigues Faria, 103, Edifício C, Piso 0, Lisboa

Posta de bacalhau no forno

Courgette recheada com soja

Cais Palafitico da Carrasqueira

Para o primeiro dia do ano, o que poderia eu de melhor vos mostrar, que não mais um pedaço lindo deste nosso rico país, a Carrasqueira, mais precisamente o Cais Palafitico da Carrasqueira.
Este tipo de construção de cais é único na Europa. Eu realmente quando olho para ele só me faz lembrar países da Ásia. O cais é construído com estacas de madeira das décadas de 1950 e 1960, e tem um aspecto instável e bastante irregular. Faz parte da Reserva Natural do Estuário do Sado e é composto por centenas de metros destas estruturas. A espaços irregulares encontram-se também pequenas casinhas que são arrecadações dos pescadores.

As estacas ora se encontram enterradas no lodo ora estão dentro de água, conforme está maré vazia ou cheia. No caso quando eu lá fui estava maré vazia por isso não se vê água, é só lodo.

É verdade que o lodo não faz uma paisagem tão bonita como a água, nem dá fotos tão bonitas, mas a verdade é que também tem o seu encanto!