Camarão de três maneiras (cozido, frito e grelhado)

Para hoje tenho não uma, nem duas, mas sim 3 receitas diferentes para cozinhar camarão. Gostei de todas e não consigo eleger uma preferida. Mas o frito às vezes fica com um molhinho de se lamber os dedos.

Camarão cozido

Ingredientes:

• camarão
• sal

Modo de preparação:

Cozer o camarão em água com bastante sal. Quando ficar alaranjado retirar do lume e colocar numa taça no congelador para arrefecer. Pode ser servido com pedras de gelo para se manter fresco e decorado com limão.

Camarão frito

Ingredientes:

• camarão
• limão
• alho
• sal, pimenta e picante q.b.
• manteiga
• azeite

Modo de preparação:

Temperar o camarão com limão, alho, sal, pimenta e picante e fritar numa mistura de manteiga e azeite, usando também o molho onde os camarões foram temperados. Quando o camarão ficar alaranjado desligar o lume. 

Camarão grelhado

Ingredientes:

• camarão
• limão
• sal, pimenta e picante q.b.
• manteiga
• salsa

Modo de preparação:

Com os camarões ainda congelados cortar longitudinalmente e dividir em duas partes. Temperar com limão, sal e pimenta e deixar a marinar cerca de 1h. Numa placa anti-aderente grelhar os camarões de ambos os lados até ficarem alaranjados. Para acompanhar os camarões fazer um molho com a manteiga derretida, salsa, sumo de limão e picante.

Comidas da mamã - Migas à Alentejana

Quando era pequena nem podia ouvir falar de migas, era um prato que não gostava nadinha, mas à medida que fui crescendo os meus gostos foram mudando e passei a gostar de algumas coisas que antes não gostava. As migas foram um desses casos, agora gosto bastante de umas boas migas com carne.

Ingredientes:

• pão alentejano duro cortado às fatias
• alhos
• água
• azeite
• carne de porco
• vinho branco
• sal, pimenta e colorau q.b.
• banha
• linguiça
• laranja às rodelas

Modo de preparação:

Colocar o pão de molho em água durante cerca de 3h. Depois escorrer a água e esmagar o pão muito bem esmagado. Numa frigideira colocar azeite e alhos, quando os alhos estiverem dourados juntar o pão. Ir mexendo continuamente até o pão estar seco e formar uma massa consistente, de forma a moldar num formato arredondado.
À parte fritar carne de porco, previamente temperada com alhos, sal, pimenta, colorau e vinho branco, em banha. Fritar rodelas de linguiça.
No prato servir as migas com a carne e a linguiça fritos e as rodelas de laranja. Podem também usar alhos fritos. 

Açores - São Miguel I

São Miguel ficou para o fim precisamente por ter sido a última ilha que visitei, mas é também aquela onde tenho mais a dizer talvez por ter sido a ilha onde mais tempo passei e aquela que mais atracções turísticas visitei. Como também tenho mais que muitas fotos o melhor é mesmo dividir em mais textos.

Ponta Delgada está toda ela cheia de graffitis muito bonitos e claramente de artistas, não é aquelas sujidades e vandalismo que vemos por ai e que quem os faz pensa ser graffitis. 

O festival Walk&Talk (festival de arte pública) está a trazer a cada ano mais arte para a cidade. Assim para começar a falar sobre o que vi e aconselho em São Miguel temos os graffitis que eu gostei. A última foto já não é bem arte, já se enquadra mais na parte do vandalismo, mas como é uma grande verdade e usa a palavra porra, tantas vezes usadas por nós alentejanos, também resolvi partilhar com vocês! :)

The Smokery

Por muitas vezes que já tivesse passado pelo Saldanha, e até já tinha entrado no Atrium Saldanha, mas nunca tinha entrado para comer. No outro dia estávamos lá por esses lados e decidimos ir jantar. Depois da típica volta para ver a oferta foi o The Smokery que mais me chamou a atenção e foi esse que elegemos para jantar.

Eu pedi o Menu no Pão com carne de porco que vem com um acompanhamento e dois molhos, um na carne e outro para as batatas. Aceitei a recomendação que me deram nos molhos e ainda bem que o fiz, combinavam na perfeição com o que comi. Assim, junto com a carne comi molho de mostarda e mel e para as batatas foi-me aconselhado maionese de alho fumado. Quanto à carne, que maravilha, tão saborosa e tão tenra, mesmo boa.

Provei também o Menu no Pão com salmão fumado que foi servido com maionese de manjericão e o molho para as batatas era a maionese de caril. Também muito bom mesmo, eu que nem sou a maior fã de salmão gostei bastante do sabor do peixe.

Para acompanhamento pedi as batatas que também são muito boas e com os molhos então ficam uma maravilha.

Este é um restaurante de centro comercial mais com oferta de produtos de qualidade e bem confeccionados. 

Morada: Centro Comercial Atrium Saldanha, Praça Duque de Saldanha, 1, Piso 2, Loja 29, Lisboa

Menu no Pão com carne de porco

Menu no Pão com carne de porco

Menu no Pão com salmão fumado