Empadão de carne

Adoro empadão de carne, seja com puré de batata ou arroz. Como cobertura adoro tanto queijo como linguiça, assim divido-me entre estas duas opções, umas vezes uso queijo outras linguiça.

Ingredientes:

- arroz

- carne (pode ser cozinhada na altura ou restos de carne que tenham sobrado de outra refeição, neste caso usei carne de frango fresca)

- cebola

- alho

- azeite

- cenoura

- bacon

- vinho

- salsa

- louro

- linguiça

- sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Num tacho colocar o azeite, a cebola, o alho e a cenoura tudo picado em pequenos pedaços. Deixar cozinhar um pouco e juntar a carne cortada em pedaços, o bacon, o vinho, o louro e a salsa picada, temperar com sal e pimenta e deixar a carne cozinhar e o molho apurar. 

Cozinhar o arroz normalmente.

Numa travessa de ir ao forno dispor metade do arroz no fundo, cobrir com a carne e por fim colocar o resto do arroz. Por cima do arroz dispor a linguiça cortada em pedaços. Levar ao forno a alourar.