Comidas da mamã - Rabanadas no forno

Hoje podemos considerar este texto como comemorativo pois a tag Comidas da mamã atinge hoje o número 100, por isso parabéns à minha mãe por me proporcionar tanto material de escrita! :)

Agora vamos ao que aqui no traz hoje. Rabanadas, sonhos, filhoses, pastéis de batata doce e de grão são tudo doces que cheiram e sabem a Natal. Em comum todos eles têm o facto de serem fritos, ou seja para além do açúcar temos o acréscimo do óleo, que também não é nada bom para a saúde. Mas estes doces deixaram de ter isso em comum, já aqui partilhei a receita dos pastéis feitos no forno e agora partilho uma receita de rabanadas mas também elas feitas no forno. Ficam óptimas, com a vantagem de não terem aquele sabor, por vezes enjoativo, do óleo.

Ingredientes:

• 1 pão tipo baguete (do dia anterior) de 200g - deixar o pão de um dia para o outro fora do saco
• 7 dl de leite
• 100g de açúcar
• casca de limão
• 1 pau de canela
• 2 ovos batidos
• margarina vegetal para untar o tabuleiro
• açúcar e canela para passar as rabanadas

Modo de preparação:

Levar ao lume um tacho com o leite, o açúcar, a casca do limão e a canela, mexendo sempre até ferver. Cortar o pão ao meio e depois em rectângulos, e passar primeiro pelo leite (depois deste estar morno) até ficarem bem embebidas. Retirar e deixar escorrer. Depois passar pelo ovo batido e voltar a deixar escorrer um pouco. Colocar as rabanadas numa forma previamente untada com manteiga e levar ao forno, a 200º até ficarem douradas. Por fim, passar por açúcar e canela.

Fonte: http://www.chefermida.com/