Bolo de amêndoa saudável

Sou uma pessoa gulosa, bastante gulosa, mas se me dizem que posso comer doces e serem saudáveis eu sou toda a favor! :)

Assim quando vi esta receita no blogue Creme de Avelãs achei que era uma excelente ideia experimentar. Fiz a receita tal e qual como recomendado na receita original. Gostei do resultado final é um bolo com um excelente sabor a amêndoa e o facto de não levar açúcar e gorduras adicionadas é fantástico! :)
Um bom feriado para todos! :)

Ingredientes:

• 5 ovos
• 50g de mel
• 150g de farinha de amêndoa (eu triturei 150g de amêndoas que não ficaram totalmente farinha, ficou um ligeiro granulado que depois se sentia no bolo)
• 50g de farinha de aveia (flocos de aveia triturados)

Modo de preparação:

Bater muito bem os ovos com o mel até ganhar volume e ficar uma mistura bem cremosa. Juntar a farinha de amêndoa e a de aveia e misturar cuidadosamente. Colocar numa forma pequena forrada com papel vegetal ou numa forma de aro amovível (foi o que usei) e levar ao forno a 180º durante uns 30 minutos.