Comidas da mamã - Bolinhos de manteiga

Estes bolinhos de manteiga são uns bolos que nos acompanham aqui por casa desde que me lembro de ser gente. E na verdade posso dizer que estes bolos tiveram ao meu lado em alguns momentos mais complicados da minha vida. Quando entrei num laboratório para trabalhar pela primeira vez, com experiência ainda zero, e uma carga de trabalho tremenda, nunca tinha tempo para nada e os nervos nem me deixavam comer. Assim, eram estes bolos que me salvavam, quando tinha 1 minutinho ia comer um, porque eram dos poucos alimentos que os nervos me deixavam comer, quem diria, hã? :)

Sem mais demoras dou a receita para que possam experimentar!

Ingredientes:

• 250 g de banha (pode ser metade banha, metade manteiga)
• 200g de açúcar
• 3 ovos
• raspa de 1 limão
• farinha até tender

Modo de preparação:

Juntar a manteiga/banha com o açúcar e misturar muito bem. Juntar os ovos e voltar a misturar muito bem. Adicionar a raspa de limão e farinha até tender, ou seja até a massa ficar maleável. Moldar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, untado com manteiga e polvilhado com farinha. Levar ao forno a 180º até ficarem dourados.