Comidas da mamã - Bolo de limão com calda de limão

Aqui em casa temos um limoeiro no quintal, por vezes tem tanto limão que algumas pernadas até ficam pendidas. Assim, com tanto limão disponível uma boa forma de os consumir é fazer um bolinho de limão com calda de limão. Fica com um sabor muito agradável e a calda dá-lhe aquela toque doce extra. Por isso sugiro que experimentem este bolo já neste fim de semana que se avizinha, até dá para comemorar o dia do pai!

 Ingredientes para o bolo:

• 1,5 chávena de açúcar
• 1,5 chávena de farinha
• ¾ chávena de óleo
• sumo e raspa de 2 limões
• 6 ovos
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Ingredientes para a calda:

• sumo de limão
• açúcar em pó

Modo de preparação:

Misturar o açúcar com a farinha, as gemas, o óleo, o sumo e raspa do limão e o fermento. Misturar muito bem e juntar as claras batidas em castelo. Levar ao forno, numa forma com buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha, a 180º cerca de 40 minutos. 

Para a calda misturar o sumo de limão com o açúcar em pó a gosto pessoal, se gostam mais doce e espesso juntem mais açúcar em pó, se preferem mais azedinho é só colocar menos açúcar e mais sumo de limão.

Podem decorar com raspa de limão que fica giro e dá um bom sabor.

Adaptado de: http://paracozinhar.blogspot.pt/2014/06/bolo-de-limao-e-gengibre.html