Wraps simples com chips de batata doce

Desde que a minha irmã me trouxe a mistura de especiarias marroquinas que falei aqui, que pensei que um franguinho cozinhado com elas e metido dentro de um wrap é que ia calhar mesmo bem. E se assim o pensei, assim o fiz. Como o que queria realçar era mesmo o sabor da carne temperada com estes temperos optei por fazer os wraps sem nenhum tipo de molho, daí lhes chamar wraps simples, pois só levam a carne, tomate e alface. Para acompanhar fiz batata doce no forno, que eu tanto adoro, mas desta vez cortada em finas rodelas, chips portanto! :)

Ingredientes:

• peitos de frango
• mistura de especiarias a gosto (eu usei mistura de pimentas em grão moídas na hora, mistura de especiarias marroquinas, segredos massas da Margão)
• limão
• louro
• azeite
• alface
• tomate
• wraps
• batata doce
• óregãos

Modo de preparação:

Temperar os peitos de frango cortados em pedaços bem pequenos com limão, louro e a mistura de especiarias, deixar marinar durante 1-2h. Fritar num pouco de azeite e usando todo o molho da marinada. Fritar até o molho estar bem apurado. No centro de um wrap colocar tomate cortado finamente em rodelas, folhas de alface, a carne de frango e enrolar.

Para fazer os chips de batata doce. Lavar muito bem a batata doce e cortar em rodelas finas com o auxílio de uma mandolina. Temperar as batatas com a mistura de especiarias e óregãos. Levar ao forno num tabuleiro durante uns 30-40 minutos, tendo o cuidado de a meio do tempo virar as batatas para que elas cozinhem de ambos os lados.