Broas saudáveis

Este mês o desafio do Cantinho das Cozinheiras foi um pouco diferente, em vez de como habitualmente ser sorteado um blogue e de lá fazermos uma receita, desta vez tínhamos todos os blogues a concurso e nós tínhamos apenas que escolher uma ou mais receitas de um ou mais blogues. As receitas escolhidas tinham que ser de Natal ou levar uma adaptação natalícia. Eu depois de investigar, decidi fazer estas broas d' A Cozinha da Anita  pois cativaram-me por diversas razões, levam batata doce que eu tanto adoro, são saudáveis (e não têm gluten nem lactose), são simples e por último são uma receita que eu claramente associo ao Natal. Fiz algumas alterações à receita original que adicionei entre parênteses. Mas podem ver a receita original aqui. Infelizmente não consegui fazer mais nenhuma receita.

Ingredientes:

• 150 g de batata doce cozida e descascada
• 1 colher de sopa de azeite
• 70 g de farinha de milho
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado 
• 1 colher de chá bem cheia de Canela (usei uma colher de sopa de canela)
• 1 colher de chá bem cheia de Gengibre em pó (não coloquei)
• 1 colher de chá bem cheia de Noz moscada (não coloquei)
• 1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparação:

Esmagar as batatas doces e misturar com os restantes ingredientes, excepto a gema de ovo. Amassar bem e formar pequenas broas que depois de colocadas no tabuleiro são achatadas com o auxílio de um garfo. Pincelar com a gema de ovo mexida.

Levar ao forno durante cerca de 20 minutos a 180º.