Comidas da mamã - Frango assado recheado com grão

Para que o frango assado não seja sempre feito da mesma maneira e acompanhado com os mesmos acompanhamentos, hoje trago uma sugestão diferente. É um frango que é assado recheado de grão, e cujo grão do recheio serve depois de acompanhamento para o frango. Ora espreitem a receita, pois fica muito bom!

Ingredientes:

• frango
• grão cozido
• limão
• alho
• salsa
• manteiga
• azeite
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Temperar o frango com sal e pimenta. Misturar a manteiga amolecida com um dente de alho picado e um ramo de salsa picado. Coloque este recheio entre a pele do peito e o frango. 

Para rechear o frango temperar o grão cozido com sal, pimenta e um fiozinho de azeite. Recheie o frango e para o grão não sair tapar com um limão.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque duas cabeças de alho cortadas ao meio e voltadas para baixo, coloque também dois limões cortados ao meio e sem as pontas e voltados para baixo. Colocar o frango por cima das cabeças de alho e limões e regar com um fiozinho de azeite.

Depois de o frango estar assado retirar o limão e o recheio. Esmagar os grãos junto com a polpa do alho e do limão assados e acompanhar com o frango.

Fonte: Um programa do Gordon Ramsay (não me recordo qual, mas talvez aquele onde ele cozinha com a filha).