Na mesa de Natal não pode faltar... Arroz Doce

Como já falei anteriormente a Ana do blogue A casinha das Bolachas teve a óptima ideia de juntar algumas bloggers para que à vez fossemos partilhando o que não podia faltar na nossa mesa de Natal. Hoje chegou o dia da minha partilha e para mim o que não pode faltar é o arroz doce. 

Para que fiquem também a conhecer um pouco mais sobre nós, a Ana elaborou algumas perguntas às quais vou primeiro responder. 

Quem está por de trás deste blogue?

Quem vos escreve aqui neste cantinho é a Inês, tal como o nome do blogue já deixa adivinhar. A Inês é uma Alentejana que vive no Porto há já alguns anos. Investigadora a tempo inteiro e blogger nos tempos livres. 

Quando surgiu o gosto pela culinária?

Sempre gostei muito de fazer doces, mas o interesse maior e a motivação surgiram mais quando virei o rumo deste blogue para as receitas. 

Quando e como surgiu o blogue?

O blogue surgiu como um diário (mais uma vez tal como o nome indica) quando fui viver uns meses para Inglaterra como parte do meu doutoramento. O objectivo era ir contando o que estava a viver para que os meus amigos mais próximos fossem sabendo o que se passava comigo. Quando voltei tive que mudar o rumo ao blogue e foi ai que surgiram as receitas, as reviews aos restaurantes e as viagens.

Gostas desta época do ano? Se sim do que mais gostas?

Eu adoro esta época do ano, adoro as decorações de Natal, as luzes, as festas, as comidas, a família reunida, e também em parte as prendas. Tenho que confessar que nunca perdi aquele entusiasmo que tinha em criança ao abrir as prendas de Natal na noite de 24, embora agora seja diferente, continuo a gostar da expectativa do desembrulhar e ver o que está dentro dos embrulhos! Parece que a criança dentro de mim ainda está bem viva! 

Existe algum ingrediente que te faça lembrar o Natal? Qual?

A canela, daí também o arroz doce. Acho que o cheiro da canela é muito natalício.

Costumas cozinhar no Natal?

Na verdade não. Como já devem ter reparado se me costumam ler, a minha mãe é uma excelente cozinheira e por norma eu apenas a ajudo na cozinha. Por vezes também posso fazer alguma coisa, mas o grosso dos cozinhados é mesmo ela que faz. 

O que nunca pode faltar na tua mesa de Natal para além de muito amor?

Se disser arroz doce, será que se torna muito repetitivo? :) 

Que receita vais partilhar e porque razão a escolheste?

Eu escolhi o arroz doce porque o associo deste sempre ao Natal, já que é uma sobremesa que desde sempre me lembro de constar na minha mesa de Natal. Mas penso que entre arroz doce e aletria toda a gente tem uma destas iguarias na sua mesa de Natal.

Fonte da receita :www.mundodereceitasbimby.com.pt

Como disse acima para mim na mesa de Natal não pode faltar arroz doce, mas a verdade é que quem o faz sempre é a minha mãe. E como é óbvio faz pelo método tradicional, tão tradicional que as quantidades são feitas a olho. Assim a filha, pessoa que precisa sempre de quantidades para conseguir fazer doces virou-se para a fiel amiga dos mais desajeitados na cozinha, a Bimby. E olhem que ela faz um belo arroz doce. Passemos então à receita que é o que vos interessa mais:

Ingredientes:

• 1000 g de leite
• 150 g de arroz carolino
• casca de limão e casca de laranja
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 160 g de açúcar
• 4 gemas de ovo
• canela q.b.

Modo de preparação:

Coloque no copo o leite, o arroz, as cascas de limão e laranja, o pau de canela e o sal e programe 15min/90°C/Colher inversa/Vel Colher. 

Quando terminado o tempo retire a tampa e envolva com a espátula.

De seguida programe 25 min/90°C/Colher inversa/Vel Colher.

Adicione o açúcar, as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz doce, envolva com a ajuda da espátula.

Programe 10 min/90°C/Colher inversa/Vel 1.5. 

Deite num recipiente grande ou em taças pequenas. Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.

Assim ficam a saber que para mim Na mesa de Natal não pode faltar... Arroz Doce! :)