Pastel de frango e legumes

Eu sou grande fã assumida de receitas de aproveitamentos, sendo que já aqui confessei que muitas vezes gosto mais do prato de aproveitamento do que propriamente da receita original. Esta receita que vos trago hoje é claramente um exemplo de receita em que gostei muito mais do aproveitamento do que do frango assado propriamente dito. Ainda para mais porque era um frango assado banal que comprei já assado no supermercado. Mas como o frango era enorme e depois de já estar farta de o comer assim só assado resolvi fazer este pastel de frango e legumes com o último peito de frango que me restava.

Ingredientes:

• restos de carne assada (no meu caso usei um peito de frango)
• azeite
• cebola
• alho
• ervilhas
• cenoura
• louro
• salsa 
• queijo ralado
• 1 embalagem de massa folhada

Modo de preparação:

Tirar os ossos ao frango e cortar a carne em pequenos pedaços. Colocar as ervilhas e a cenoura cortada em pequenos pedaços a cozer em água com sal. 

Num tacho colocar um fundo de azeite e juntar a cebola e alhos picados. Deixar cozinhar e quando a cebola estiver translúcida juntar a carne de frango, o louro e a salsa. Deixar tomar de sabores e juntar as ervilhas e cenoura cozidas e previamente bem escorridas. Ter o cuidado de que o recheio não fique com água nenhuma.

Dispor o recheio numa das metades da massa folhada, cobrir o recheio com queijo ralado e tapar esticando a outra metade da massa. Colar as metades da massa ajudando a colar com água. Pressionar as bordas com um garfo e levar ao forno cerca de 10 minutos ou até que a massa esteja cozinhada e dourada. 

Hoje o nosso desfile de iguarias de Natal que já está quase no fim continua com a participação da Ana do blogue Recanto com Tempero. 

E Na mesa de Natal não pode faltar... Rabanadas. Mais precisamente estas lindas rabanadas que vos mostro na foto abaixo. Passem pelo blogue da Ana e espreitem a receita.