Comidas da mamã com... A Casinha das Bolachas

Estamos de volta com mais um Comidas da mamã com... onde a minha convidada é a Ana do blogue A Casinha das Bolachas. A Ana, uma rapariga simpática e muito acessível tem um blogue que só pelo nome já nos deixa a pensar em coisas boas, as bolachas pois claro. Mas que não se enganem pelo nome pois no blogue não encontram só receitas de bolachas, encontram também receitas de outros doces, salgados, divulgação de alguns produtos que são engenhosamente incluídos em receitas deliciosas, passem por lá e vejam por vós próprios. 

Sem mais delongas deixo-vos com a Ana e com a receita que decidiu trazer-nos um delicioso...

"Bolo de Laranja

Em primeiro lugar quero agradecer-te Inês por te teres lembrado de mim e por me teres permitido fazer esta partilha. Obrigada.

Pensei em várias receitas para participar nesta rubrica, podia ter feito o arroz de frango, a jardineira de borrego do peito, a carne guisada, os  bifes com natas ou os croquetes. Mas depois lembrei-me do bolo de laranja, pronto estava decidido!

A minha mãe não tem muita paciência para estar na cozinha, embora, segundo conta, fosse diferente quando era jovem, acho que quando não havia a obrigação de ter de cozinhar. Seja como for, há pratos que faz muito bem. Esta, não é das receita que faça mais vezes, aliás a minhã mãe há uns anos que deixou de fazer doces, basicamente deste que eu assumi por completo esse papel! Seja como for, lembro-me tantas vezes de ir ao caderno de receitas dela escolher este bolo para fazer, que só podia ser esta a partilha de hoje. E mais, se hoje o livro de receitas da minha mãe está  a morar na minha casa, é graças a este bolo.

É um bolo tão guloso, mas tão guloso. Nenhum bolo  é para fazer todos os dias, mas este então, fica guardado para dias de festa. Leva muita manteiga, mas é na combinação de todos os ingredientes e nas suas proporções que está o seu encanto.  Por isso é como vos digo, posso não o fazer muitas vezes, mas quando faço, faço com tudo o que tenho direito.

Nesta altura que vos escrevo está um perfume maravilhoso na minha casa. Não resisti, como nunca resisti ao longo dos tempos e meia fatia deste bolo ainda morno já foi devorada por mim! A única diferença é mesmo o facto de agora ter de ficar por aqui, pois como já vos contei, quero ser uma menina bem comportada nesta gravidez! Seja como for, pelo menos os meus dois homens, o pequeno e o grande, quando chegaram a casa, terão um miminho bem doce à espera.

A receita original chama-se bolo Dona Emília, mas é um bolo de laranja, provavelmente criado por alguém  de nome Emília!

Só tenho pena de não ter a forma em forma de ursinho, onde tantas vezes este bolo foi feito, mas como quem não tem cão caça com gato, usei uma forma tradicional ( que por sinal era da minha mãe, mas que quando casei, mudou de morada!). O sabor está lá e por momentos  quando roubei aquele pedaço de bolo ainda morno, voltei a ser pequenina outra vez, a comida tem esta capacidade de nos transportar no tempo.  Este é o bolo de laranja da minha mãe, das melhores e mais gulosas receitas de bolo de laranja que já comi! Experimentem! :) 

Ingredientes:

4 ovos 

250 g de açúcar

250 g de manteiga/ margarina (gosto de usar com sal)

250 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

250 mL de sumo de laranja

Raspa da casca de 3 laranjas

Preparação:

Pré-aquecemos o forno a 180ºC  e untamos uma forma com manteiga e polvilhamos com pão ralado.

Batemos a manteiga, à temperatura ambiente, com o açúcar. Depois juntamos os ovos 1 a 1, batendo bem entre cada adição.

Juntamos a farinha e o fermento em 4 partes alternando com o sumo (farinha, sumo, farinha, sumo, farinha, sumo, farinha) e esperando que tudo se envolva entre cada adição. Envolvemos as raspas das laranjas.

Levamos a cozer por 40 minutos, ou até que  fazendo o teste do palito este saia seco.

Entretanto fazemos uma calda com o sumo que tiver sobrado,  levando para isso ao lume este sumo com um pouco de açúcar, só para que se dissolva (como usamos 3 laranjas e precisamos de 250 mL, o que sobra vai para a calda, se quiserem facilitar, usem o sumo de 2 laranjas para o bolo e o de 1 para a calda).  Como o meu sumo já era doce, usei apenas uma colher de sobremesa pouco cheia.

Quando o bolo estiver pronto retiramos, deixamos arrefecer ligeiramente, viramos sobre uma rede e voltamos a virar (para que fique como quando está na forma). Picamos a parte de cima com um palito fino e embebemos o bolo ainda morno com a calda. Está pronto."

Obrigada Ana por esta tua partilha que só de olhar dá vontade de comer, este bolo é uma tentadora delícia, uma receita a experimentar... 

É sem dúvida alguma uma receita aprovada e merecedora do selo de qualidade do Comidas da mamã!

Podem ver as participações anteriores Aqui.