Cupcakes de baunilha com cobertura de chocolate consistente

Cupcakes era algo que até hoje nunca tinha feito. Já tinha feito muffins/queques (que para mim são a mesma coisa). Aliás para mim cupcake é basicamente a mesma coisa e só deixa de ser um queque e passa a ser um cupcake quando lhe colocamos a cobertura. Isto é o que eu penso, mas na verdade se existirem outras diferenças reais entre estes 3 e alguém me souber explicar eu agradeço a explicação. :)

Assim, a propósito do ingredientes do mês do blogue Intrusa na Cozinha ser a baunilha decidi fazer estes cupcakes de baunilha com cobertura de chocolate consistente. Gostei de os fazer pois são bem simples e gostei de os comer! :)

Ingredientes Cupcakes:

• 125g de farinha de trigo
• 125g de açúcar
• 125g de manteiga
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de fermento

Modo de preparação dos Cupcakes:

Com a manteiga à temperatura ambiente misture-a  muito bem com o açúcar. De seguida adicione os ovos ligeiramente mexidos e misture muito bem. Vá incorporando a farinha, adicionando-a às partes. E por fim misture o leite, a baunilha e o fermento. Deite colheradas de massa nas formas de papel tendo o cuidado de não as encher muito pois os cupcakes vão crescer.

Ingredientes para a Cobertura de chocolate:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de natas
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparação da Cobertura de chocolate:

Junte todos os ingredientes numa panela e mexa com uma espátula ou colher resistente ao calor. Vá mexendo em lume médio até ferver. Após começar a ferver vá mexendo de forma continua entre 10 a 20 minutos. Desligue o fogão e deixe arrefecer por completo.

Com um um saco de pasteleiro com bico decore os cupcakes.

Se os quiserem comer simples sem cobertura, garanto-vos que também vão gostar! :)

Fontes: http://www.tudogostoso.com.br/receita/35143-cupcakes-de-baunilha.html e http://www.amandocozinhar.com/2015/08/mini-cupcakes-com-cobertura-de-chocolate-consistente.html