Mac & cheese

E cá estamos nós no inicio de mais um mês, e hoje é também dia da criança, por isso um feliz dia a todas as crianças e também às crianças que vivem dentro de todos nós! :)

Mas dia 1 é sinónimo de mais um desafio o "Dia Um... Na cozinha", onde este mês o tema escolhido foram as massas. Ora este tema é do agrado de toda a gente, quem não gosta de um belo prato de massa?! Eu adoro! 

Pensei logo em duas opções, ambas onde a massa brilha bem pois a adição de outros ingredientes é mínima, pensei em carbonara e também em mac & cheese que acabou por ser o meu eleito por ser um prato que nunca tinha feito, nem comido e nele a massa brilha bem! Escolhi uma receita que é feita apenas em um tacho e que é feita no fogão, ou seja, super simples e que praticamente não suja loiça.

Ingredientes:

• 300 g de massa tipo cotovelos
• 240 ml de água
• 350 ml de leite
• 300 g de queijo cheddar ralado
• 100 g de queijo mozzarella ralado
• 1 colher de sopa de mostarda
• pimenta q.b.

Modo de preparação:

Colocar a água e o leite num tacho, ter cuidado porque ao ferver irá sair do tacho, por isso o melhor é adicionar logo a massa antes que levante fervura. Quando a massa estiver al dente, ou seja, antes de secar, se começar a secar adicionar mais leite, junte os queijos aos poucos e vá sempre mexendo. Depois adicione a mostarda e tempere com pimenta e misture bem.

Servir rapidamente para comer enquanto ainda está bem quente, mas cuidado, não se queimem. ;)