Parece que ele também cozinha - Rosegones

Rosegones, conhecem? É um doce típico da comunidade valenciana feito à base de farinha, açúcar, ovo e amêndoa e que depois de ir ao forno fica com uma consistência bastante dura. 

Pois que ele já tinha feito este doce uma vez, mas como eu na altura usava aparelho nos dentes e estes bolinhos ficam realmente muito duros eu só os pude cheirar, com muita pena minha.

Agora que já sou livre de aparelho, há bastante tempo, ele lembrou-se que podia voltar a repetir este doce, para que desta vez eu pudesse também comer. Ainda bem que o fez pois os rosegones são muito bons! 

Ingredientes:

• 2 ovos + 1 gema para pincelar
• 250 g de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de fermento
• 400 g de farinha para bolos
• 200-250 g de amêndoas com pele 

Modo de preparação:

Numa tigela coloque os 2 ovos e o açúcar e misture bem. Adicione a levedura e volte a misturar. Adicionar a farinha aos poucos e ir misturando bem. 

Enfarinhar a superfície de uma bancada/mesa e estender a massa. Espalhar as amêndoas de forma uniforme pela massa e fazer tipo umas baguettes compridas com uns 6 cm de largura. Cortar em fatias, tendo o cuidado de as mater juntas, ou seja, cortadas mas ainda encostadas umas às outras, e colocá-las desta forma num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante uns 7-8 minutos. Retirar, pincelar com a gema de ovo e voltar a levar ao forno por mais uns 10 minutos, ou tempo suficiente para que os rosegones fiquem tostados, secos e crocantes.