Douradas no forno

Ainda na minha saga de introduzir mais peixe na minha alimentação fiz pela primeira vez douradas em casa. Resolvi fazer no forno, pois é uma forma simples de as cozinhar e ficam bem saborosas.

Ingredientes:

Para o peixe:

• douradas
• limão
• alho
• salsa
• sal e pimenta
• azeite
• vinho branco

Para as batatas:

• batatas
• cebola
• pimentão de cor
• sal
• pimenta
• azeite
• vinho branco

Modo de preparação:

Após terem as douradas arranjadas fazer uns golpes longitudinais em ambas as laterais do peixe. Nos cortes adicione alho laminado. Encha a barriga das douradas com fatias de limão e salsa. Tempere as douradas com sumo de limão, sal e pimenta e mais umas rodelas de limão. Deixe a marinhar um par de horas.

Lave, descasque e corte as batatas em pedaços pequenos. Lamine a cebola finamente. Coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno e tempere com pimentão de cor, sal, pimenta, azeite e vinho branco. Leve ao forno uns 15 minutos. Após este tempo retire o tabuleiro do forno e arranje espaço para colocar as douradas. Por cima despeje a marinada e regue com azeite e vinho branco. Leve ao forno mais uns 40 minutos. O tempo vai depender da potência do vosso forno e do tamanho das douradas.