Bolo de chocolate fofo

Quando se têm muitos ovos caseiros para gastar e se gosta muito de chocolate o que é que se faz? Um belo bolo de chocolate, pois claro! 

Esta receita foi retirada do caderno de receitas da minha mãe. Não sei de onde ela veio originalmente, por isso, se por ai alguém achar que a receita é sua e quiser se acusar diga que eu acrescento aqui a referência da receita. ;)

Este bolo acompanha muito bem com uma bola de gelado de nata ou um belo de um chantilly. Também ficará muito bom com recheio ou cobertura!

Irei estar ausente nos próximos dias (uma mistura de férias/trabalho), mas dia 25 passo por aqui para deixar uma receita de resposta ao desafio que participo todo os meses no dia 25. Assim, que melhor forma de me despedir por uns dias do que com um belo bolo de chocolate! Até breve. 

Ingredientes:

• 7 ovos
• 200 g de chocolate de culinária
• 150 g de manteiga sem sal
• 250 g de açúcar amarelo
• 120 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• para a forma: um pouco de manteiga e chocolate em pó

Modo de preparação:

Unte uma forma redonda com manteiga, cubra o fundo com papel vegetal, volte a barrar com manteiga e polvilhe com chocolate em pó.

Numa taça adicione o chocolate partido em pedaços e a manteiga. Leve ao microondas a derreter, tendo o cuidado de ir mexendo de vez em quando. Deixe arrefecer um pouco antes de juntar aos restantes ingredientes.

Bata as claras em castelo e as gemas com o açúcar até obter um preparado de cor mais clara e bem mais volumoso e cremoso. Adicione o chocolate à mistura de gemas e açúcar e bata bem. Misture a farinha e o fermento e bata. Adicione cuidadosamente as claras e envolva.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno a 180º, cerca de 35 minutos.