Comidas da mamã com... As minhas perdições

Hoje é uma segunda-feira especial pois é novamente dia da rubrica Comidas da mamã com... Aliás, que melhor forma de comemorar o dia de ontem, dia da mãe, do que com esta rubrica que é uma forma de homenagear todas as mamãs!
Hoje tenho comigo a Sílvia, autora da página de Facebook As minhas perdições. Uma página cujo nome não engana, dos doces aos salgados todos são uma perdição! Nesta página encontram boas receitas, tudo com um aspecto fantástico e com umas fotografias lindas e cuidadas. Reparem bem nos lindos bolos que a Sílvia faz! Bem, visitem e vejam por vocês, agora deixo-vos com a Sílvia.

"Inês obrigada pelo teu convite, fiquei tão contente.
Falar da minha mãe, é muito bom. À medida que os anos avançam, as saudades são maiores.
Quando casei não pude morar para perto dela. Mas quando estamos juntas aproveitamos bem.
Quando pediste para fazer algo, pensei logo nas larocas (é assim que chamamos) dela.
Nós não eramos ricos e tinha-se que aproveitar tudo (agora que estou a pensar, ela nunca foi de bolos, ao contrário dela, eu sou mais doces eheheheheh)
Ela tinha uma máquina de picar manual antiga, adorava aquela máquina. Quando via-a com a máquina na mão, já sabia o que eu ia fazer. Ia picar a carne.
Sabem o que ela faz sempre? Come a última patanisca, pois a minha bisavó fazia sempre isso a ela.

Pataniscas de carne

Ingredientes:

• 560 g de aproveitamentos de carnes (no meu caso usei bifes e frango)
• 200 g de chouriço
• 4 ovos
• 1 1/2 chávenas de água 
• 1 chávena de farinha
• 1 cebola pequena
• sal, pimenta e salsa a gosto

Preparação:

Numa picadora pique a carne, o chouriço e reserve.

Numa tigela deite a farinha, a cebola bem picada e os ovos.

Mexa bem, deite a carne picada e o chouriço.

Volte a mexer e tempere com sal e pimenta.

Junte a água aos poucos (se vir que não é preciso colocar a 1/2 chávena não deite), deite a salsa picada.

Veja se está bem temperado. 

Numa sertã deite óleo, quando tiver quente, deite colheradas de massa. Vire a massa e quando tiverem já fritas retire-as e coloque-as em cima de papel absorvente.

Nota: As pataniscas por vezes podem ficar escuras mas não são queimadas. Tudo depende das carnes que levar."

Obrigada Silvia por teres aceite o meu convite e por esta deliciosa partilha que eu tanto gosto. Na verdade, só quando vim viver para o norte, é que comecei mais a ouvir falar desta iguaria e rapidamente me tornei muito fã. Adoro pataniscas, seja para comer como petisco ou como refeição e estas são mesmo uma forma perfeita de aproveitamento de restos de carne, adorei! Mais uma vez fiquei de sorriso na cara, é que adoro a partilha das vossas histórias, e saber que a tua mãe mantém a tradição da tua bisavó é muito engraçado! :)

É sem dúvida uma receita com o selo de qualidade do Comidas da mamã!