Parece que ele também cozinha - Creme de cogumelos

Aqui em casa somos fãs de cogumelos, gostamos deles de todas as maneiras e feitios. E prova disso é que aqui no blogue encontram várias receitas com cogumelos e de preferência dos frescos. Na verdade já é muito raro eu usar cogumelos de lata, os frescos são bem melhores. 

A sugestão que vos trago hoje é um creme de cogumelos bem saboroso feito por ele. Este creme de cogumelos leva creme culinário de soja, para uma versão sem este ingrediente têm esta receita que publiquei há já uns tempos também feita por ele. 

Ingredientes:

• 400 g cogumelos
• Sumo de ½ limão
• 50 g manteiga
• 100 g cebola
• 600 g água
• 2 batatas médias
• 1 caldo de legumes
• 200 g de creme de culinária de soja
• sal e pimenta moída, q.b.

Modo de preparação:

1. Coloque num recipiente metade dos cogumelos, cortados em lâminas, regue com o sumo de limão e reserve.

2. Coloque no copo da bimby os restantes cogumelos, a manteiga e a cebola, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/varoma/vel 1.5 .

3. Adicione a água, as batatas, o caldo e programe 10 min/varoma/vel 2.

4. De seguida triture 1 min e vá progressivamente até à vel 7, para que fique um creme homogéneo.

5. Coloque no copo o cesto com os cogumelos reservados e programe 6 min/100°C/vel 4.

6. Adicione o creme de soja, a pimenta, rectifique o sal e programe 5 min/90°C/vel 2. Retire o cesto e deite na terrina os cogumelos e o creme por cima. Sirva quente.

Adaptado de: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/sopas-receitas/creme-de-cogumelos/8xip782i-6f492-784160-cfcd2-cdp6nihi