Bolo de cenoura de caneca

Este bolo de cenoura de caneca da Creme de Avelãs, é assim a receita saudável melhor que comi nos últimos tempos. É um bolinho simples de fazer, é de caneca, mas ainda é grandote, eu faço numa caneca almoçadeira. Depois o bom é que é saudável, ou seja, podemos comer sem nos pesar na consciência. E é ainda uma boa forma de comer cenoura. :)

Vão também ver o da Creme de Avelãs que ficou bem mais bonito que o meu! 

Ingredientes:

• 100 g de cenoura descascada e cortada em pedaços (crua)
• 100 ml de claras
• 25 g de aveia com sabor (usei a de bolacha Maria da EU Nutrition)
• 3 colheres de sopa de água
• 1 quadrado de chocolate de culinária

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes (excepto o chocolate) num recipiente (eu coloquei no copo da varinha mágica) e triturar com a varinha mágica. Poderão também usar qualquer processador de alimentos que tenham.

Verter a mistura após bem triturada para a caneca almoçadeira e levar ao microondas durante uns 3-4 minutos (acredito que varie muito de microondas para microondas pois a receita original refere apenas 2 minutos)

Desenformar, colocar por cima um quadrado de chocolate de culinária e levar mais 1 minuto ao microondas.