Felisminas

Desde Junho que não participava (ou nem houve, já nem estou bem certa) neste desafio do Cozinhar com... do grupo de Facebook do Cantinho das Cozinheiras. Pois que este mês o desafio voltou ou eu voltei a ele, e o blogue seleccionado foi o Pecado da Gula. Depois de dar uma vista de olhos, a minha veia de gulosa venceu e optei por uma receita doce. Neste caso as Felisminas, um bolo que desconhecia mas que muito me agradou.

A receita original pode ser vista aqui, eu apenas reduzi ligeramente a quantidade de açúcar e usei açúcar amarelo.

Ingredientes: 

• 3 ovos
• 220 g de açúcar amarelo
• 200 ml de leite (usei sem lactose)
• 100 g de manteiga sem sal
• 250 g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• açúcar branco e canela q.b. para a parte exterior das Felisminas

Modo de preparação:

Separe as gemas para uma taça e as claras para outra. Bata as claras em castelo e reserve. 

Junte o açúcar às gemas e bata até a mistura ganhar volume e a cor aclarar. Sem parar de mexer junte a manteiga derretida (eu derreti no microondas) e o leite. 

Junte a farinha peneirada e o fermento e misture bem.

Com uma vara de arames misture as claras batidas em castelo com a restante mistura.

Coloque num tabuleiro rectangular (35cm de comprimento x 22cm de largura), barrado com manteiga e polvilhado com açúcar e leve ao forno pré-aquecido, a 180º, durante cerca de 35 minutos. No entanto faça o teste do palito para confirmar se está cozido.

Desenforme após estar cozido e corte em triângulos. Passe as laterais dos triângulos de bolo por uma mistura de açúcar branco e canela.