Pizza de chouriço, cogumelos e ananás - Parece que ele também cozinha

Cá em casa o especialista em pizzas é ele, é o que mais tem paciência para fazer a massa de raíz, embora com a ajuda da bimby. Eu confesso que não tenho muita paciência para o rolo da massa. Assim, quando apetece pizza é ele que literalmente mete as mãos na massa e que sem excepção faz sempre umas excelentes pizzas.

Ingredientes:

• 200 g de água
• 400 g de farinha
• 50 g de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 5 g de fermento de padeiro seco
• polpa de tomate
• queijo mozzarella fresco
• mistura de 4 queijos ralados 
• chouriço
• ananás
• cogumelos
• óregãos

Modo de preparação:

1. No copo da bimby coloque a água, o azeite, o sal e programe 1 min/37°C/vel 2.

2. Adicione a farinha, o fermento e amasse 2 min/vel espiga. Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume  (nós colocámos no forno, na função levedar, durante cerca de 15 minutos).

3. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de modo a que fique fina.

4. Cubra a massa com polpa de tomate. Por cima da polpa de tomate coloque o queijo ralado, de seguida, os cogumelos fatiados, o chouriço às rodelas finas e o ananás aos pedaços. Parta a bola de mozzarella em pedaços e distribua uniformemente pela pizza. Polvilhe com óregãos.

5. Leve ao forno, a 200°C, cerca de 20 minutos.

Nota: A massa dá para duas grandes pizzas, podem fazer duas ou então aguardar pela próxima sugestão que vou dar para usarem a restante massa que sobrar.

Fonte (da massa): https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/massas-levedas-receitas/massa-de-pizza/r78wq2yy-6f492-812650-cfcd2-kfyrudd9