Salmão com crosta de mostarda e salsa

Tinha ali uns tranches de salmão e não os queria cozinhar da mesma forma que já tivesse feito antes, apetecia-me experimentar uma receita nova. Assim, fui até à minha longa lista de receitas guardadas e resolvi experimentar este salmão que vi no blogue da Joana, As receitas da mãe galinha. 

É prático de se fazer e sempre é uma forma diferente e saborosa de se comer o salmão.

Vou dar as proporções que a Joana deu, se fizerem maior quantidade, tal como eu fiz, é só aumentar a quantidade de ingredientes na proporção que ela dá.

Ingredientes:

• salmão
• 1 ramo de salsa fresca
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de pão ralado
• 10 g de manteiga
• 1 limão
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Numa taça misture o pão ralado, a salsa picada, a raspa de limão, o sal e a pimenta. Adicione 1 colher de mostarda e a manteiga e volte a misturar.

Coloque o salmão numa travessa de ir ao forno e barre com a outra colher de mostarda. Cubra com a mistura preparada e pressione. Regue com o sumo de limão e leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de 30 minutos, ou até que o salmão esteja cozinhado e a crosta esteja dourada na superfície.