Muffins de tomate e mozzarella

Estes muffins conquistaram-me pela simplicidade, por me parecerem bons e por serem uma boa opção para fazer com crianças. Como eu tenho aqui em casa uma mini chef que adora cozinhar aproveito todas as oportunidades de fazer receitas amigas de crianças! 

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 iogurte natural
• 100 ml de leite
• 1 colher de sopa de azeite
• 140 g de farinha de trigo
• 6 tomates cherry
• 6 mini mozzarella
• 1 colher de chá de fermento em pó
• orégãos q.b.

Modo de preparação:

Corte os tomates e as mini mozzarellas ao meio e reserve.

Numa taça misture bem os ovos, o iogurte, o leite, o azeite e os orégãos.

Envolva a farinha e o fermento e distribua a massa por formas. Podem usar as formas de silicone da Tupperware que é só passar por água e colocar a massa, o que ainda facilita mais a confecção destes muffins.

Coloque meio tomate cherry e meia mozzarella em cada muffin e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 25 minutos.

Nota: Para fazer a mistura usamos a Batimede da Tupperware que é super prática para misturar coisas. Se quiserem coisas da marca Tupperware falem com a Ana (My Tup Love). 

Fonte: https://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/receita/muffins-de-tomate-e-mozarela