Bolachas de laranja com pepitas de chocolate - Parece que ele também cozinha

Quem é fã de bolachas ponha o dedo no ar? 

Eu adoro e estas são perfeitas, molinhas por dentro, daquelas que se desfazem na boca. 

São feitas na Bimby para ser mais fácil, mas também facilmente as fazem sem ser na Bimby.

A receita veio do blogue A Casinha das Bolachas, que infelizmente está parado, mas ainda assim está cheio de receitas boas que podem consultar.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 gema
• raspa de 1 laranja
• 300 g de farinha
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 150 g de manteiga
• 100 g de açúcar branco
• 125 g de açúcar amarelo
• 300 g de pepitas de chocolate

Modo de preparação:

1. Coloque no copo da Bimby a casca da laranja e programe 30 seg/vel 5-7-10. Se necessário puxar tudo para baixo e repetir o procedimento para que fique tudo completamente ralado. 

2. Junte a manteiga e os açúcares e programe 30 seg/vel 4.

3. Adicione o ovo e a gema e programe 15 seg/vel 4.

4. Junte a farinha e o bicarbonato e misture 15 seg/ vel 6.

5. Envolva agora as pepitas usando a espátula.

6. Coloque bolas de massa num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno, a 180º, cerca de 12 minutos, ou até que se apresentem douradas.

7. Colocar a arrefecer em cima de uma grelha (quando saem do forno ainda estão muito moles, só depois de frias endurecem por fora).