Baba de camelo

Baba de camelo aquele doce de nome nojento mas de sabor divinal. O que era antes um doce que eu não fazia por ter que cozer uma lata de leite condensado, com a invenção do leite condensado cozido tornou-se uma tentação fazer. 

A receita é tão simples que até estava em dúvida se a escreveria mas aqui vai:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado cozido

- 5 ovos de tamanho L

Modo de preparação:

- Separar os ovos em claras e gemas e bater as claras em castelo.

- Bater bem as gemas com o leite condensado cozido até ganhar volume.

- Incorporar muito cuidadosamente as claras na mistura anterior para que a baba de camelo fique com a textura que lhe é característica.