Comidas da mamã - Feijão com ovo escalfado

Sou super fã de feijão, gosto com arroz, adoro com batata doce... Esta é uma receita simples que se faz muito rapidamente e é super saborosa!

Ingredientes:

- lata de feijão catarino

- cebola

- alho

- louro

- tomate

- azeite

- chouriça ou linguiça

- bacon

- salsa

- ovos

Modo de preparação:

Num tacho colocar o azeite, o louro, a salsa, as carnes, a cebola, o alho e tomate picados, deixar apurar. Juntar o feijão e um pouco de água a ferver e deixar cozinhar. 

Para escalfar os ovos, basta no fim colocar os ovos inteiros junto ao feijão, tapar o tacho e deixar alguns minutos até os ovos estarem cozinhados. O tempo para escalfar os ovos vai variar se pretendem a gema mais ou menos líquida.

Acompanhar com arroz cozido.