Bolo mágico

Este bolo é daqueles que assim que os vemos ficam na cabeça e não saem mais. Eu, assim que o vi, decidi que o tinha que fazer. Claro que é um bolo para fazer muito por acaso, porque está muito longe de ser saudável, mas um dia não são dias. 

Infelizmente não saiu como o que vi e aponto já as falhas para que vocês não as comentam. Têm que usar uma forma rectangular alta (30 x 20), eu como não tinha uma alta usei uma maior e mais baixa, e assim as 3 camadas que supostamente se veriam muito bem ficaram menos espessas e já não são tão visíveis. Segundo erro, que não é bem um erro, usei ovos caseiros o que fez com que o bolo ficasse com este amarelão e não clarinho como o que tinha visto. Terceiro, usei leite magro (uma tentativa de tornar o bolo um pouco mais saudável), o que pode ter prejudicado um pouco a separação das camadas.

Mas de sabor ficou fantástico, desapareceu num instance e até que se assemelha a um dos meus doces favoritos, o clafoutis de maçã, receita aqui. 

Mas vou deixar-me de conversas e dar-vos a receita que é o que interessa!

Ingredientes:

• 8 ovos
• 1 litro de leite morno
• 250g de manteiga derretida e fria
• 250g de açúcar
• 225g de farinha
• raspa de um limão
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de preparação:

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. De seguida, bater as gemas com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicionar a manteiga, o leite e por fim a farinha peneirada e as raspas de limão. Misturar bem e envolver as claras delicadamente em movimentos suaves.

Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno 10 minutos a 180ºC e depois mais 50 minutos a 160ºC. Fazer o teste do palito para saber se está cozido. Deixar arrefecer completamente antes de desenformar e cortar em porções.

Fonte: http://www.cocoebaunilha.com/