Petiscos e sobremesa

Sempre sou uma pessoa com umas grandes amigas que me tratam muito bem. Há já uns tempos fiquei uns dias na casa de uma amiga minha que me tratou que nem uma rainha, ou seja, que tratou de me alimentar muito bem. Ela é uma pessoa muito prendada para a cozinha e faz até algumas coisas para vender. Mas, ditava o destino, que eu nunca tinha provado nada salgado feito por ela, então ela logo se prontificou para fazer um mega jantar cheio de petiscos. E no dia seguinte antes de me vir embora ainda me brindou com um belo bolo de maçã.

Assim hoje, tenho várias receitas para vos deixar, todas elas feitas pela minha amiga. E digam lá se não sou uma pessoa de sorte? :) 

Embrulhinhos de grelos e alheira

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa filo (cortar ao meio em comprimento e depois em três)
• 1 alheira a gosto (cortar em rodelas, tirar a pele)
• 1 embalagem de grelos ou espinafres congelados
• 1 dente de alho
• azeite
• fios de cebolinho

Modo de preparação:

Salteie os grelos/espinafres com azeite e alho, deixar arrefecer.

Pege em duas folhas, ou seja, um quadrado de massa filo e pincele com manteiga, para unir as duas folhas.

Pincelar também com manteiga as extremidades das folhas e no meio colocar um montinho de grelos e uma rodela de alheira espalmada. Juntar as pontas do quadrado de massa filo e amarrar com um fio de cebolinho.

Levar ao forno até ficar dourado.

Folhado de queijo de cabra

Ingredientes:

• massa folhada rectangular 
• queijo chèvre
• mel
• amêndoa laminada torrada

Modo de preparação:

Corte a massa folhada a meio, depois corte em três.

Em cada quadrado de massa, pôr uma rodela de queijo de cabra e dobrar em triângulo. Nas extremidades do triângulo calcar com um garfo para fechar a massa.

Pincelar com ovo e levar ao forno até estar dourado.

Pôr numa metade do prato o folhado, na outra salada à escolha, regar com mel, e colocar amêndoa laminada torrada por cima.

Rojões

Ingredientes:

• 1 kg de carne de porco com alguma gordura
• 2 alhos
• ervas aromáticas: alecrim, 2 folhas de louro, 1 molhinho de salsa
• 1 malagueta
• 2 cravinhos
• cominhos (um pouco)
• 1 copo de vinho branco
• 2 colheres de banha de porco
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Corte a carne em pedaços médios. Derreta a banha num tacho e junte a carne. Tape o tacho e mexa de vez em quando enquanto cozinha. Junte as ervas aromáticas e a malagueta, e tempere com sal e pimenta. Adicione os cravinhos, os cominhos e os dentes de alho cortados ao meio (ou esmagados). Deixar apurar uns 15 minutos, juntar o vinho branco e tapar. Por fim, deixe a carne cozinhar por mais uns 40 minutos, até o molho ficar bem reduzido e os rojões ganharem uma cor dourada.

Bolo de maçã

Ingredientes:

• 3 ovos
• 200 g farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 200 g açúcar
• 200 g de manteiga ou 200 ml de óleo
• 2 ou 3 maçãs

Modo de preparação:

Bater os ovos com o açúcar, juntar a manteiga e a farinha com o fermento. Corte as maçãs em gomos e depois de pôr a massa na forma pôr os gomos no topo até tapar a massa.

Quem estiver interessado em comprar doces e salgados, podem entrar em contacto comigo que eu dou o contacto dela. Ela vive na zona do Porto mas por exemplo bolachas (que ela faz tão bem) dá perfeitamente para enviar para qualquer parte do país!