Comidas da mamã - Bolo de chocolate e nozes

Este bolo foi feito para a nossa noite de consoada. É um bolo bem saboroso, rico e festivo, por isso é um bolo que não só pode ser feito para um dia normal, como fica perfeito para uma ocasião especial, como um aniversário ou outro tipo de comemoração. Experimentem pois vão adorar! :)

Ingredientes para a massa do bolo:

• 8 ovos
• 8 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 chávena de chá de nozes moída

Ingredientes para a cobertura:

• 1 tablete de chocolate de culinária
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de leite

Modo de preparação:

Bater as claras em castelo. Bater as gemas e o açúcar até ficar um creme fofo. Misturar suavemente a farinha peneirada, o chocolate e o fermento e por fim as claras batidas em castelo. Colocar numa forma redonda, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e levar ao forno a 180º cerca de 40 minutos. Retirar o bolo do forno, desenformar e deixar arrefecer.

Levar um tacho ao lume com o leite condensado, a manteiga e as gemas. Mexer até a mistura se começar a desprender do fundo do tacho. Retirar do lume  juntar o chocolate em pó e as nozes moídas. 

Levar o chocolate de culinária ao lume em banho maria juntamente com a manteiga e o leite. Mexer até o chocolate estar todo derretido.

Para a montagem do bolo, cortar o bolo ao meio, rechear com o creme de leite condensado e nozes. Por fim cobrir o bolo com o chocolate. 

Adaptado de: Teleculinária e doçaria nº 691 (11/05/1992)