Comidas da mamã com... As receitas da mãe galinha

A Joana, autora do blogue As receitas da mãe galinha é a minha convidada de hoje no Comidas da mamã com... Pois que a Joana no seu blogue apresenta-nos receitas saborosas e simples, daquelas que todos procuramos pois são possíveis de fazer ao fim de um dia de trabalho cansativo. É bem simpática e criativa, sendo mesmo uma mãe galinha bem talentosa. Passem pelo Facebook do blogue dela e vejam a forma como ela prepara as frutas para os filhos e vão perceber ao que me refiro.

Sem mais demoras aqui vos deixo com a Joana!

"Primeiro que tudo, quero agradecer o convite que em muito me deixou feliz!

Quem me segue no blog, pode já ter-me ouvido dizer que tudo o que sei na arte de cozinhar aprendi sozinha. A minha mãe, embora hoje faça umas refeições muito boas, quando casou não sabia estrelar um ovo! Lembro-me de ela contar que teve de comprar um livro, o mestre cozinheiro, e que foi seguindo o livro que aprendeu algumas coisas.

​Ainda há pouco tempo encontrei o livro em casa dela e perguntei-lhe se era "o tal" e ela respondeu que sim, que era, e que ainda hoje o consultava!

E, ao contrário da maior parte dos filhos, em vez de ser eu a trazer comida da casa da mãe, é a minha mãe que leva da minha!

No entanto, existem alguns pratos que ninguém faz como ela. O arroz de pato, a receita que vos deixo hoje, é uma delas. Fá-lo de maneira simples mas, para mim, é definitivamente o melhor do mundo! Talvez por ter o toque da mamã!

Ao contrário das minhas partilhas habituais, em que é tudo cozinhado por mim, este foi mesmo feito por ela!

Vamos então à receita?

Ingredientes:

1 Pato

Arroz

Água da cozedura do pato

Chouriço de carne

Sal

Cebola

Margarina

Preparação:

Coza o pato e o chouriço em água com sal (25 minutos na panela de pressão). Depois de cozido desfie o pato e corte o chouriço em duas porções, uma em rodelas (para decorar) e o restante em cubos pequeninos.

Coe a água onde cozeu as carnes para reter as impurezas e coza o arroz na mesma, utilizando sempre o dobro mais uma das chávenas de água do que das de arroz. Exemplo: Se utilizar 4 de arroz, utilize 9 de água. Reserve.

De seguida, faça um refogado com cebola picada e junte o pato desfiado e o chouriço em cubos. Reserve.

Unte um pirex com manteiga e coloque uma camada de arroz seguida de uma camada de pato e chouriço e finalize com uma nova camada de arroz.

Enfeite com as rodelas de chouriço e coloque no forno a dourar com umas nozes de margarina por cima.

Espero que gostem!!

Beijinhos da mãe (no caso de hoje é mais filha) galinha :)"

Obrigada Joana por esta tua partilha de um prato tão reconfortante. Para mim este tipo de pratos cheiram a fim de semana e a almoços em família. 

É, como é óbvio, mais um prato aprovado e com o selo de qualidade do Comidas da mamã!

Podem ver as participações anteriores aqui.