Ovos rotos

Ovos rotos, ah como eu gosto disto e ainda por cima é algo que é possível fazer de forma mais saudável e sem dar muito trabalho. Embora o meu ovo tenha ficado mais cozinhado do que seria suposto, resolvi partilhar na mesma a ideia, mas com o conselho de deixarem o ovo com a gema líquida. O suposto é quando cortarem o ovo a gema correr por cima das batatas. Assim como o meu ficou soube bem na mesma mas não ficou perfeito.

Ingredientes:

• batatas
• ovos
• presunto
• azeite
• sal q.b.

Modo de preparação:

Descascar e cortar as batatas em pequenos cubos. Colocar em água temperada com sal e deixar durante uns 20 minutos. Numa frigideira anti-aderente colocar um fio de azeite (é mesmo um fiozinho, dá para fazer as batatas em pouquíssimo azeite), quando quente adicionar as batatas e ir mexendo de vez em quando para elas fritarem por igual. Noutra frigideira colocar umas pinguinhas de azeite, quando quente juntar os ovos. Tapar a frigideira para que os ovos cozinhem. É aqui que têm que ter muita atenção para que o ovo não cozinhe em demasia, eu distrai-me um pouco e a gema cozeu por completo! 

Cortar o presunto em pequenos pedaços.

Num prato colocar as batatas fritas, o presunto cortado e os ovos. Depois basta apenas cortar os ovos em pedaços e misturar tudo.