Bolo de laranja inteira

Se soubessem o tempo que eu andei para fazer um bolo de laranja inteira, mas depois pensava sempre que era estranho usar a casca e nunca mais fazia. Foi a Marta, com o seu blogue Intrusa na Cozinha, e a escolha do ingrediente do mês ser a laranja que me levou a decidir finalmente experimentar este bolo. A receita, já há muito guardada é do blogue A Casinha das Bolachas. No final chego à triste conclusão do tempo que andei a perder sem provar este belo bolo. É super simples de fazer, fica muito fofo e sabe tão bem! Não tenham receio e experimentem também. 

Usei a bimby para o fazer, mas quem não tiver pode usar um liquidificador, ou não tendo um, uma varinha mágica. 

Ingredientes:

Para o bolo:

• 4 ovos L
• 2 chávenas de açúcar (chávena com a capacidade de 250 ml)
• 2 chávenas de farinha
• 2/3 de chávena de óleo
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 laranja
• 1 pitada de sal

Para a cobertura:

• sumo de 1 laranja
• 1 colher de sopa de açúcar em pó

Modo de preparação:

1. Coloque no copo da bimby os ovos, o óleo, o açúcar, o sal e a laranja partida em 4 partes (tiram só os caroços e algumas fibras brancas maiores se tiver) e programar 3 min/vel 6.

2. Adicionar a farinha e o fermento e programar 20 seg/vel 3.

3. Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno, a 180º, cerca de 45 minutos.

4. Misture o sumo de laranja com o açúcar em pó e leve cerca de 1 minuto ao microondas para que o açúcar fique derretido.

5. Após desenformar o bolo faça vários furos com um palito e regue com o sumo de laranja.