Parece que ele também cozinha - Risotto de frango, cogumelos e tomate seco

Estou de volta e hoje é ele que vos traz uma receita de aproveitamentos. Mais uma vez, com um frango assado cá em casa, pensámos que o melhor mesmo seria transformá-lo numa outra receita para não ser sempre comido da mesma forma. Ele ocorreu-lhe fazer um risotto e foi uma bela ideia pois este risotto ficou muito saboroso.

Ingredientes: 

• restos de carne assada (usámos frango assado)
• 1 lata de cogumelos laminados
• 3 tomates secos
• 1 ramo de salsa
• 1 cebola
• 30 g de azeite
• 350 g de arroz para risotto
• 100 g de vinho branco
• 900 g de caldo de legumes
• 20 g de manteiga
• 40 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparação:

1. No copo da bimby coloque a salsa, a cebola, os tomates secos e o azeite e pique 5 seg/vel 5.

2. De seguida adicione os cogumelos , a carne desfiada e refogue 5 min/varoma/vel 1.

3. Junte o arroz, o vinho e programe 3 min/varoma/vel 1/colher inversa.

4. Adicione o caldo de legumes e programe 14 min/varoma/vel 1/colher inversa.

5. Retire o risotto para uma travessa de servir e envolva a manteiga e o parmesão ralado.