Pizzas naan com atum e azeitonas

No grupo de Facebook, Cantinho das Cozinheiras, foi-nos proposto um novo desafio. Desta vez foi escolhido um livro, sem nos ser revelado qual. De seguida nós escolhíamos um número de página à sorte e era-nos enviada a receita constante nessa página. A página que eu escolhi era a que tinha esta receita de pizzas cuja base é feita com pão naan. Achei muito interessante, diferente e bom. O livro presumo que seja da Vaqueiro já que essa é a única marca especificada na receita.

Ingredientes:

• 4 pães naan
• molho de tomate
• 150 g de tomate cereja
• 1 lata grande de atum
• azeitonas pretas em rodelas
• cerca de 200 g de queijo mozzarella ralado
• óregãos
• óleo vaqueiro
• 2 colheres de sobremesa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de mel
• pimenta preta de moinho
• 250 g de mistura de várias alfaces

Modo de preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180º.

Barre a parte superior dos pães naan com molho de tomate e coloque-os sobre o tabuleiro do forno.

Lave o tomate cereja e corte ao meio.

Escorra bem o atum, desfaça-o em lascas e espalhe sobre os pães. Distribua o tomate cereja pelos pães e salpique com azeitonas pretas em rodelas e com o queijo mozzarella ralado. Polvilhe generosamente com óregãos e regue com um fio de óleo Vaqueiro. 

Introduza o tabuleiro no forno, ligue o grelhador e deixe o queijo fundir.

Entretanto, misture 5 colheres de sopa de óleo Vaqueiro com o vinagre balsâmico e o mel. Tempere com sal e pimenta preta moída na altura. No momento de servir,  misture muito bem com um garfo ou uma vara de arames e deite sobre a mistura de várias alfaces. Mexa bem e sirva a acompanhar as pizzas.

Aqui ficam as páginas originais que me calharam! :)