Raia no forno com batatas a murro

Sempre gostei muito de raia, primeiro pelo sabor do peixe em si e depois por não ter espinhas e sim cartilagens que são fáceis de retirar. Por isso, agora que descobri estas asas de raia à venda tenho comprado várias vezes para cozinhar das mais diversas formas. Hoje sugiro assada no forno com batatas a murro. 

Ingredientes:

• raia (usei asas de raia que compro às unidades individualizadas no Lidl)
• batatas novas pequenas
• alhos 
• azeite
• sal

Modo de preparação:

Coza as batatas com casca (após estarem bem limpas) em água temperada com sal. Quando já estiverem a ficar cozidas, escorra a água e dê um murro em cada uma das batatas.

Tempere a raia com sal e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Em volta coloque as batatas. Por cima coloque alhos descascados e esmagados. Regue generosamente com azeite e leve ao forno, a 180º, durante uns 30 minutos. 

Fonte: Vi a receita nuns stories do Instagram da Joana Roque.