Pescada com broa

Mudei-me de casa recentemente e estive algum tempo sem forno e sem fogão. Como tal voltei a recorrer ao meu velhinho amigo, o forno eléctrico, também conhecido por patusca ou cloche. Conhecem?

A verdade é que a comida cozinha rápido e fica bem deliciosa. Carne assada, por exemplo, acho que até fica melhor do que cozinhada no forno. As batatas doces assadas também ficam muito boas. Para fazer castanhas também é do melhor. Mas, a receita que hoje trago é de pescada com broa, é bem simples e boa!

Ingredientes: 

• medalhões de pescada
• batata doce
• broa de milho
• linguiça
• bacon
• salsa
• azeite
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Tempere o peixe com sal e pimenta e coloque num tabuleiro (de ir ao forno ou no tabuleiro do forno eléctrico). 

Num processador de alimentos coloque a broa, com côdea e tudo, o bacon, a linguiça, a salsa e um fio de azeite e triture tudo.

Descasque a batata doce e corte em rodelas grossas. Disponha em volta do peixe.

Cubra o peixe e as batatas com a mistura de broa e leve ao forno (ou forno eléctrico) até que fique cozinhado e a broa fique dourada).